https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=147243 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=147243 Vintage 2016. Cor preta intensidade petróleo com um colarinho fino de cor caramelo. Aroma intenso com notas de frutas escuras, café, umami, toronja, cacau, ameixas e melaço. Sabor com notas de cacau, grãos de café torrados, ameixas, carvalho, lúpulos locais, toronja, melaço, bastante especiarias, alcaçuz, cervejas azedas e um pouco de carvão. Retrogosto seco com um amargo decente. Corpo robusto com carbonatação perfeita. Álcool de 13% está soberbamente disfarçado. Que cerveja maravilhosa. Notas intensas de especiarias, frutas escuras, lúpulos locais e com um caráter torrado que se misturam perfeitamente juntos. Ap.4 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens,4,5 Cj.4,5 ]]> Wed, 09 Oct 2019 19:30:27 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=132985 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=132985 Batch '0' Excelente cerveja! Belíssima aparência, forma uma média, um tanto cremosa, bolhas moderadas, entre bege e marrom e meio duradoura. Deixa boas lágrimas de álcool ao girar o copo. Calma e opaca. Coloração preta. Aroma espetacular, fino, complexo, malte intenso, ares tostados, um tanto café, meio torrado, cacau, caramelo e leve amêndoas. Lúpulo bem leve, meio ervas. Álcool entre leve e médio. Ainda meio ameixa, leve ameixa seca, frutas cristalizadas, frutas secas, licor e açúcar mascavo. Sabor delicioso, fino, complexo, longa duração, doçura moderada, amargor intenso, meio álcool, reflete parte das notas maltadas do aroma como cacau, café e torrado permanecendo um pouco na boca. Corpo intenso, textura meio oleosa, carbonatação leve, final duradouro, meio picante, amargo e levemente seco. Destaque para a aparência e o belíssimo perfil de aromas. Cheers! ]]> Thu, 25 Jan 2018 00:46:02 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=117186 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=117186 . ]]> Sat, 20 Aug 2016 19:38:17 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=112235 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=112235 ]]> Sat, 02 Apr 2016 18:35:21 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=108690 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=108690 Localizada na pequena vila de Vleteren em Flandres Ocidental, Bélgica, a "De Struise" é uma das mais aclamadas cervejarias artesanais da atualidade. Eleita em 2008 pelo portal "Ratebeer" como a melhor do mundo, seus rótulos têm sido cultuados por 'beergeeks' de toda parte. Sua história começa em 2001 quando dois amigos - um cervejeiro caseiro e um criador de avestruz - decidiram produzir uma cerveja regional à moda antiga. O objetivo inicial era disponibilizá-la para quem se hospedasse na pousada que ambos mantinham juntos na fazenda de avestruzes. Não por acaso, a palavra "struise" significa "avestruz" no antigo dialeto flamengo. Entretanto, o termo é hoje mais utilizado como uma gíria no sentido de algo ou alguém "forte" ou "resistente". Portanto, o nome "De Struise Brouwers" carrega localmente um duplo sentido, podendo ser entendido também como "Os Cervejeiros Resistentes". Além da fábrica em Oostvletren, a cervejaria mantém uma loja oficial na famosa cidade de Bruges. BLACK ALBERT Feita originalmente em 2007 sob encomenda do pub Ebenezer’s no Maine (Estados Unidos), a receita traz uma potente 'Russian Imperial Stout' (que eles preferem chamar de Belgian Royal Stout) com ingredientes 100% belgas e adição de açúcar "candy". O rótulo faz referência à Albert II, sexto rei dos belgas que abdicou em 2013 e também conhecido como "o rei risonho". Na arte gráfica, observa-se uma tatuagem desenhada por Vincent Hocquet do estúdio belga Beautiful Freak Tattoo. *Unidade envasada em 29/11/2012 Líquido negro, completamente fechado, exibindo fina camada de espuma marrom de média duração. Aroma intenso caracterzado pela presença de maltes escuros, ésteres, álcool e distinta sensação sulfurosa. Com efeito, traços vigorosos de torrefação precedem nuances de licor de cacau, chocolate, uvas passa, ameixa seca e (infelizmente) alho. Apesar desse pequeno defeito, a sensação é impactante. Como era de se esperar, o paladar revela uma cerveja potente e robusta. Sugestões licorosas de chocolate amargo e cacau abrigam-se sob o corpo denso de textura quase cremosa. A carbonatação é baixíssima. Ecos de nozes, uva-passa, tabaco e baunilha tangenciam uma doçura equilibrada de toffee e caramelo. Toques de turfa, cinzas e considerável amargor de torra perpassam o final longo, quente, picante,levemente ácido e salgado. Notas de chocolate amargo e borracha queimada pincelam o retrogosto. Drinkability reduzida. Cerveja belíssima, a despeito de pequenas arestas no aroma e afertaste. Ótima forma de celebrar momentos especiais. ]]> Fri, 08 Jan 2016 22:25:56 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=101902 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=101902 Boa breja. Caramelo, uva passa, café e chocolate amargo (cacau). O toffee e a uva passa persistem, enquanto o café e o cacau tomam mais conta do começo do gole. ]]> Mon, 31 Aug 2015 12:45:09 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=91685 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=91685 Evento: Belgian Beer Week RJ 2014. Infelizmente servida de forma muito errada, com temperatura mais baixa que o normal e derramando um boa parte da cerva. Evento bizarro…. Coloração bem negra opaca (SRM> 40). Espuma cremosa, bege, perene, com microbolhas de permeio, tendo média formação porém boa permanência no copo. Aroma proeminente de chocolate, com notas herbais, torradas, caramelo e talvez café. O floral do lúpulo americano se faz presente bem sutilmente. Álcool dá uma presença queimando levemente as narinas. Sabor inicialmente amargo dos maltes torrados, com dulçor de chocolate, caramelo, baunilha e frutas negras. Ao fim um amargor leve e lupulento. Seus 13% de ABV são bem percebidos, agridem um pouco o fundo da boca, porém não é resinoso nem desequilibrado. Textura aveludada, semi-licorosa. Uma RIS responsa. ]]> Thu, 05 Feb 2015 02:52:21 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=89084 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=89084 - ]]> Tue, 23 Dec 2014 11:07:48 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=88116 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=88116 Degustação de 2025 Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de baixa formação e média persistência. No aroma temos ameixa seca, malte torrado, baunilha, um pouco de tabaco, castanhas, melaço, turfa e pão preto. Na boca as notas permanecem, complementadas por café, licor de cacau, madeira e suave apimentado. Final seco. Os 13% de teor alcoólico estão muito bem inseridos. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura oleosa. Grande clássico! Tomei a versão Vintage produzida em 22/03/2022. Degustação de 2018 Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de baixa formação e média persistência. No aroma e no sabor temos uma explosão muito interessante de chocolate, café, melaço, suave tabaco, licor de cacau e baunilha. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Se você curte o estilo, invista nessa versão belga. Tomei a Batch 0 Vintage 2015 e não sei se deveria ter registrado como outro rótulo. ]]> Sat, 29 Nov 2014 08:33:04 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=83441 https://www.brejas.com.br/cerveja/belgica/discussions/review?id=83441 Temperatura de degustação: Treze graus Celsius. Cor: Preta opaca. Creme: Excelente formação de creme bege escuro, cremoso e consistente, bastante perene e que deixa muitas marcas na taça. Aroma: Logo ao abrir a garrafa os aromas se sobressaem tomando o ambiente. Inicialmente temos muito malte torrado, seguido de notas de chocolate amargo e lúpulo. Na sequência, uma sugestão de café, cinzas e defumação. Sabor: Entrada levemente adocicada, com final seco que torna-se amargo e torrado remetendo ao café. O retrogosto é muito persistente e cresce em intensidade com o passar do tempo, secando a boca ainda mais. Breja muito encorpada, mas que desce com facilidade, sem travar, com excelente drinkability para os iniciados. ]]> Sat, 09 Aug 2014 19:15:11 +0000