Westmalle Dubbel

Indicada por um amigo, tomei essa breja pela primeira vez no Biermarkt, onde foi servida nessa taça trapista igualzinha a da foto. (Paguei R$ 17 e pouco).

Confesso que a recém estou começando a descobrir esse 'mundo' das brejas, portanto, ainda sou leigo para fazer análise mais profundas.





Trata-se de uma excelente cerveja, que deve ser degustada aos poucos.

Cerveja bem escura, espuma densa e persistência média. Aroma bem puxado para café e chocolate, no cálice sente-se muito bem. O sabor não segue o aroma, sendo mais puxado pras frutas vermelhas e caramelo. Boa carbonatação e retrogosto bem persistente. Desce que é uma maravilha! Uma das melhores brejas que provei nos últimos tempos.

Westmalle Dubbel

Este foi o meu quarto contato com uma Dubbel. O primeiro foi com a Wäls, o segundo foi com a esplendorosa e toda poderosa Leffe Brune. E o terceiro foi com a Rochefort 6, a qual eu não gostei.
Derramei-a no copo e gostei de sua cor, mas eu não consegui sentir tanto o seu aroma, era preciso se esforçar um pouco para percebê-lo. O sabor é escandalosamente bom, aquele lindo e característico frutado das trapistas. Possui uma envolvente sensação e um impressionante conjunto. Uma grande breja!

Degustada na própria taça (pack presenteado pela minha namorada xp)essa cerveja é campeã já na aparência. Colarinho alto, bege e duradouro. O líquido tem uma bela cor de mogno com nuances rubis quando visto contra a luz.
O aroma é bem adocicado, destacando o malte e a presença de alcóol, uma característica de licor talvez. O sabor também corresponde a todas as expectativas sobre uma cerveja trapista, muito frutada e adocicada com alcóol muito bem inserido. Apesar da complexidade é uma cerveja de corpo leve e ótima drinkablity.
Degustei a uma temperatura de 12/13ºC e achei o ideal.
Como recomenda o monastério, deixei cerca de 1 cm do líquido na garrafa junto da levedura para tomar separado no final. Com relação ao sabor não difere muito, mas esse liquido com mais fermento tem uma cor marrom acinzentado e opaco, parecendo barro de obra.
A segunda garrafa pretendo degustar inserindo a levedura já no copo inicial, junto ao resto da cerveja. Com certeza deve alterar o aroma e sabor

Castanha escura, turva, licorosa com ótimo creme.
Aromas de frutas vermelhas, leve hortelã, ameixas em calda, nozes e álcool.Complexo e convidativo!
Sabor único. Frutas vermelhas, licor (cassis?), sutil chocolate e avelãs. Tudo isso aliado a um ótimo e não esperado amargor.
Ótima cerveja, vale a fama que tem!