Westvleteren Extra 8

Degustada a 9,5 graus de temperatura. Validade 03/2011.
Essa rara trapista realmente beira a perfeição e é sem dúvida uma referência.
Sua coloração é marrom turva e seu creme bege tem média formação e boa duração.
Seu aroma contém notas de malte caramelo torrado, frutas secas, ameixa e frutas
vermelhas. O resultado harmonioso do aroma se repete no sabor, que apresenta
tudo observado no aroma mais notas de chocolate amargo. Sem dúvida seu sabor
é complexo e muito equilibrado entre o amargor e o adocicado. Álcool bem
inserido e corpo mediano completam este excelente conjunto que faz jus a esse
mito das Westveleteren. Degustação obrigatória para quem tiver a oportunidade.

Destaque: Degustada na ilustre presença do confrade Marcussi.
Comemorando minha avaliação Nro. 250.

Atualização: Após minha segunda degustação alterei a minha nota do aroma de 9 para 7
pois notei um aroma intenso de pão preto que incomodou (principalmente à temp. ambiente).

Coloração bem escura. Espuma não tão abundante, mas densa e persistente.
Aroma pouco pronunciado, malte torrado, levemente lupulado, leve frutado de ameixas, e um toque cítrico.
Sabor complexo numa mistura de café, leve achocolatado, frutas vermelhas e uva passa, lúpulo levemente perceptível.
Retrogosto amargo, leve sensação de açucar residual na boca e levemente alcoolico.

O que dizer desta que é considerada por muitos a melhor cerveja do mundo?
Toda a aura de mistério que a circunda, toda expectativa comum aos apreciadores do santo líquido, tudo que dizem por aí, é pouco diante da perfeição dessa breja. Do começo ao fim, ela encanta!
Começa pela garrafa, bela, rústica, frugal, sem rótulo - os monges têm muito a nos ensinar... Despejada no copo, mostra sua beleza (coloração maravilhosa, escura, com creme branco denso e persistente) e seus aromas - de uma complexidade muito grande, mas ao mesmo tempo de um equilíbrio inacreditável.
No paladar, comprova toda sua fama. Simplesmente não é possível descrever todos os sabores que se sucedem. A textura é incomparável. Uma cerveja pra se tomar de olhos fechados!
Eu poderia tentar listar - malte, frutado, cravo, especiarias, lúpulo e floral, café, madeira, chocolate, etc. etc. etc. etc... - mas não conseguiria descrevê-la por completo. Apenas experimentando é que se tem a real noção do que essa cerveja é.
No retrogosto, as sensações deliciosas continuam se sucedendo. Simplesmente inacreditável!
Não sei se é "a melhor cerveja do mundo", mas sem dúvida nenhuma é a melhor que já provei! Uma cerveja obrigatória pra qualquer um que se aventura neste mundo.

Cerveja degustada com a CCP. Noite de raridades belgas! A segunda da noite foi a Extra 8. Coloração escura, com creme branco de ótima formação e duração, alem do belo e persistente belgian lace. Aroma e sabor de frutas vermelhas, malte torrado, lupulo, avelã, ameixa, uva passa e laranja. Retrogosto levemente amargo com um doce bem harmonico. Alcool bem inserido! Bela cerveja!

Harmonia, essa é a palavra para esta breja!!!!
Tive a oportunidade de degusta-la duas vezes com os amigos da confraria, na primeira delas achei a cerveja simplesmente perfeita inclusive melhor que a sua irmã 12, na segunda ela estava um pouco diferente (um pouco mais aerada na boca), mas sem deixar de beirar a perfeiçao.
A simples aura que envolve esta cerveja, ja te leva para um outro patamar, a expectativa criada para degusta-la era algo indescritivel, valeu muito a pena!!!
Tem de tudo um pouco nesta cerveja, para o meu paladar que é muito simples, senti bastante frutas vermelhas, com uma presença tostada e o lupulo coroando magnificamente o final.
No meu livro diz que ela leva ingredientes como: pera, ameixa, avelã, café. Imagina que ela tem tudo isso e o conjunto ainda assim fica harmonico.
A caracteristica mais marcante desta cerveja que irei carregar na memoria é que tudo nela é bem simples e ao mesmo tempo muitio intenso, começo;meio;fim em perfeita harmonia.