Alenda Bier Weizenbock

Após a primeira degustação frustrada com a cerveja em pessimo estado, o proprietário da cervejaria Eduardo me contatou pelo facebook e doscutimos sobre os problemas, ele me mandou 3 cervejas direto da fabrica com contato minimo de transporte e armazenamento. A cerveja foi deitada mas creio que soh pelo porteiro do meu predio, pois ao coloca-las imediatamente dentro da geladeira o fermento que estava na lateral da garrafa se depositou totalmente no fundo, sem deixar vestigio.
Ao abri-la, dessa vez tudo normal, nada de espuma saindo pelo gargalo da garrafa, ao deita-la delicadamente no copo, mais um vez a diferença, o liquido foi maioria e naum espuma como na primeira. Com uma coloração marrom cor de mogno, levemnete turvo, sem fermento boiando como na primeira vez. Dessa vez o fermento de dissipou completamente, dando uma espuma digna de um BOA weiss. No aroma notas maltadas, caramelo, banana, banana passa, baunilha e cravo. Na boca as notas se repetem e ela ainda apresenta um toque aveludado, quente pelo alcool, adocicado na medida certa, sem aquele amargor desagradável da primeira garrafa. Com um final doce e alcoolico. Fico feliz de não ter errado ao dizer da primiera vez que essa cerveja 100% eh uma forte representante do estilo.

A cereja praticamente explodiu a tampa ao encostar o abridor nele e a espuma jah saiu abundantemente de dentro da garrafa, a mesma estava armazenada em pé e refrigerada a 4 dias, não sofreu com balanços e solavancos. Ao tentar colocar a cerveja no copo a mesma formou praticamente só espuma.
Depois de quase 5 min consegui encher o copo com possibilidade de avalair. Espuma formada de forma demasiada, coloração marrom mogno, com bordas mais claras, avermelhadas, levemente translucido. A espuma apresentou um aroma de pão queimado e mais uma amargor desagradável, assim que a espuma baixou o liquido apresentou um aroma mais agradável de banana passa, torrefação leve e um fermento de pão, sendo refrescante na boca e potente no alcool, bom para o dia frio. Isso ainda sem depositar o fermento do fundo.
Após depositar o fermento do fundo, que se apresentava com uma grossa camada branca que não se disolveu direito, o aroma amargo desagradável que apresentou a espuma inicial voltou, o aroma de banans ficou bem mais sutil. Sem duvida algum problema essa cerveja apresentava, espero um dia prova-la sem esse defeito.

Sei que poso tomar uns negativos na avaliação mas FRISO, a cerveja apresentava defeito, por isso a nota baixa. Ela 100% boa deve ser muito boa, assim que prova-la sem defeito faço questão de mudar a avaliação e a nota

Coloração castanho escuro com reflexos avermelhados. Apresentou excelente formação de um creme bege, fofo e muito persistente, que deixou generosa camada perene sobre o líquido. Infelizmente como aconteceu de leve no aroma da Alenda Dunkelweizen, há alguma coisa esquisita aqui, não sei se é lúpulo herbal deslocado, o fermento ou até algum off-flavor, mas o aroma dessa cerveja é dominado por essa coisa esquisita que eu não sei precisar, mas que definitivamente não agrada. O sabor, felizmente, não segue o aroma e lembra muito a weizenbock da Eisenbahn, que é uma das minhas cervejas do dia-a-dia prediletas: cravo, banana-passa, frutas escuras (ameixa) e uma pitada de café; o final é seco e alcoólico. Carbonatação altíssima, é bonito de ser ver as bolhinhas subindo sem parar, num turbilhão. Encorpada. Ótima cerveja, só ficou devendo no aroma.

A aparência dessa cerveja estava simplesmente perfeita. Líquido rubi escuro, turvo,
Creme marrom de um toque levemente achocolatado, altíssimo, com uma escelente consistência e uma duração muito boa resistindo até o fim.
Os aromas são os pontos de menos destaques dessa cerveja e mesmo assim são muito bons. O aroma de banana flambada domina logo no início, mas também é possível perceber leves toques de fermento, algo ácido/cítrico, um toque de ameixa e um cravo bem fraquinho.
O sabor agrada muito. Inicia já com uma potência maltada e ess adocicado do malte logo é combatido por um amargor bem equilibrado. O álcool também aparece esquentando bem a garganta. Sabores de banana e leve crava são perceptíveis. Além disso um toque de caramelo e uma picância persistente na língua.
O retrogosto é quente, picante e alcoólico.
É uma cerveja de um belo corpo, bem carbonatada, nada enjoativa e ideal para o inverno. É um excelente exemplar nacional que deixa a sensação de quero mais uma.
Bom, agora é esperar uma distribuição na região ou juntar alguns amigos e fazer um novo pedido.

A apresentação dispensa comentários, um intenso vermelho indo ao marrom com creme castanho muito bem formado e persistente. O aroma mostra pouca intensidade no ataque com discreto chocolate e caramelo mas que evolui de forma curiosa e espetacular, abre-se ao cravo que termina por roubar a cena. O cravo se confirma na boca, com discretas notas de fruta em passa, amargor harmônico, ótimo corpo e muita cremosidade, Final persistente mostrando leve sensação metálica. Cerveja com grande potencial de mercado, vale a pena ficar de olho.