Amazon IPA Cumaru

Coloração âmbar e espuma bege de ótima formação e duração, sujando as laterais do pint. Uma breja bem diferente do que estou acostumado a beber, aliás, todas as versões da Amazon me fizeram pensar assim. O aroma e o sabor trazem temperos que remetem a frutas e raízes raras, às vezes lembrando remédio, às vezes lembrando chá... Nesta aqui o amargor descambou e amarrou a boca, um pouco agressivo e enjoativo. Mas se o intuito foi surpreender e produzir um produto diferente do normal realmente conseguiram.

Sigo os comentários dos amigos foristas com destaque na canela (sabor) e amargor (eu gosto) que realmente perdeu a drinkabiliti no casamento com a canela, não percebi a baunilha apenas um retrogosto adocicado.

A definição oficial da cervejaria diz: " A cerveja tem aparência alaranjada com espuma de excelente formação e persistência. Possui final seco." É a mais pura verdade. O aroma e sabor apresentam uma carga cavalar de canela e mel, com um adocicado bem interessante até, porém prejudicando a drinkability. A lupulagem também é excessiva e prejudica um pouco a apreciação da cerveja.

Líquido âmbar com boa formação de espuma.
Aroma bastante resinoso, o restante é muito sutil, tem que procurar muito! Me lembrou própolis, sinceramente.
Na boca um dulçor muitíssimo leve se perde rapidamente no amargor severo que persiste por algum tempo.
Como não conheço o Cumaru, não sei até que ponto ele influenciou no aroma e sabor, mas não senti nada que lembrasse baunilha.

Aroma leve, lupulado. Coloração âmbar, ótima formação de espuma muito rápida, some tão rápido quanto sobe.
Sabor quase uniforme, uma IPA clássica, imponente e bastante lupulada e cítrica. Alguma picância do álcool. Sinto falta de um malte mais presente.

Boa cerveja, apesar de, mais uma vez, o adicional amazônico se esconder na personalidade do estilo - como acontece com o açaí da stout.