Amnésia

Cor laranja escura bem turva, espuma de boa formação e de média duração, aroma de lúpulos florais e herbáceos, um pouco de aroma de maracujá, paladar de malte caramelo,frutada, bem lupulada, florais e ervas, retrogosto amargo de média persistência. Bela IPA.

A Mistura Clássica é uma microcervejaria artesanal fundada na cidade de Volta Redonda (RJ) em 2003. Suas cervejas são todas produzidas segundo a lei de pureza alemã, sem adjuntos e conservantes. Junto à fábrica também existe um bar que serve, além das cervejas, comida.

Com 9% de teor alcoólico e o sugestivo nome de "Amnésia", esta 'Imperial IPA' é feita com lúpulos especiais possuindo amargor na casa dos 100 IBU's.

Líquido turvo, translúcido, de coloração laranja acobreada. No copo apresenta bela camada de espuma densa e esbranquiçada extremamente duradoura.

Aroma dominado por lúpulos cítricos/frutados acompanhados por toques de malte caramelizado. Notas de lima, tangerina e mousse de maracujá predominam apesar de um levíssimo 'skunk'. Bacaninha.

Na boca mostra-se encorpada sinalizando grande carga de malte. Considerável dulçor caramelado segue atravessado por nuances cítricas/frutadas lembrando maracujá, tangerina e sumo de casca de laranja. Ríspido amargor surge na sequência ensejando um final resinoso de considerável adstringência. Sugestão não muito agradável de aspartame impregna o retrogosto amargo e persistente. De carbonatação elevada, possui 'drinkability' apenas razoável.

Ainda que agrade aos "lupulomaníacos", falta a "Amnésia" um conjunto mais bem lapidado. Do jeito que está as camadas de sabor meio que se misturam, formando assim uma espécie de "ruído" que prejudica a nitidez dos elementos gustativos. De qualquer maneira vale conhecê-la.

Tomo a cerveja aproximadamente 1 ano após sua fabricação. Evidente que seus aromas lupulados se perderam. Nada posso fazer em relação a isso, senão julgar seus outros aspectos. Sem a influência do lúpulo, a cerveja se mostrou de boa formação e média retenção de creme. Aromas predominantemente maltados, com um fundo caramelado e leves percepções florais e de azeitona. Sabor no mesmo sentido, com amargor considerável. Drinkability média.

Bem lupulada, espuma média e teor alcoólico elevado e perceptível.
O alto IBU a faz uma cerveja para poucos admiradores.
Só não gostei do custo/beneficio.

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