Apache Bier Hoff

Cerveja com personalidade, mostra de cara a que veio. Isso é fato. Não quer dizer que tenha me agradado, mas quase. Essa breja apresentou uma coloração âmbar quase fechado, com aromas cítricos, lupulados, casca de limão, algo de mamão verde mas com alguns offs que incomodam um pouco (ou assim os percebi e não soube precisar quais). No gosto o amargor é seco, forte mas não tem muito de resinoso, tirando um pouco do prazer de bebe-la. Algo adsistringente no retrogosto com um potente amargor final. No geral, boa, mas achei a drinkability baixa.

Mais um rótulo da "Bier Hoff", cervejaria de Curitiba (PR) fundada em 2002.

APACHE

Lançada na edição 2015 do Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau (SC), trata-se de uma 'American Pale Ale' com 7 variedades de lúpulo. O rótulo exibe a ilustração de um helicóptero "Apache", modelo utilizado pelos Estados Unidos durante a Guerra do Golfo.

Vasto acumulo de partículas permanece no fundo da garrafa. Vertida no copo, apresenta líquido dourado de considerável turbidez com baixa formação de colarinho branco.

Aroma essencialmente cítrico/frutado, remetendo à maracujá, mamão, 'grapefruit' e limão.

De corpo baixo e carbonatação mediana, na boca revela suave dulçor de malte cercado por notas de maracujá, 'grapefruit' e mamão verde. Um amargor assertivo pontua o final seco levemente adstringente. Excelente 'drinkability'.

Competente interpretação de 'American Pale Ale', muito adequada ao calor brasileiro.

Cor âmbar suave em líquido turvo.
Pouca formação de espuma cor branca, pouco densa, de curta permanência.
Aroma cítrico, com malte caramelo e tostado.
Sabor firmando o que foi encontrado no aroma, lúpulo cítrico, levemente resinoso, malte caramelo e tostado, com brando amargor, um toque salgado e final seco.
Carbonatação irregular.
Drinkability média.
Pouco expressiva, mediana.

Coloração dourada escura translúcida com creme branco de média duração. Aroma e sabor lupulados com final seco e amargo prolongado. Boa american pale ale.