Augustinus Hordeum Vanilla

Aroma forte da baunilha, madeira e caramelada. Sabor maltado, madeira verde, doce forte, mas sem incomodar, amêndoas, melado, pequeno picante, final limpo e doce.
Interessante, gostosa, mas acho que guardar ela um bocado deve ficar ainda melhor...
Com um queijo canastra curado 60 dias combinou muito bem com ela.

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Acobreada translúcida, com reflexos rubis.
Creme: Média formação de creme bege que mantém um fino halo em torno da taça.
Aroma: Baunilha em destaque, acompanhada de leves notas amadeiradas e caramelo.
Sabor: Predominantemente adocicado, com sabor de baunilha e caramelo ao longo do gole. O final apresenta-se levemente amargo equilibrando o conjunto maltado, pouco seco e medianamente persistente. Nesta versão com baunilha o álcool também ficou mais equilibrado, gostei mais desta do que a versão normal.

Apresentou coloração rubi escura com espuma bege de fina formação e pouca persistência. No aroma temos baunilha, açúcar queimado, madeira, cocada preta, ameixas em calda e licor de cereja; como li na degustação de um colega, no geral, lembra muito uma calda de pudim. Na boca as notas permanecem, complementadas por vinho do Porto e tâmaras secas. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Os mais de 11% de álcool estão muito bem inseridos.