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Detalhe da Avaliação

Brasil Eduardo GuimarãesEduardo Guimarães 23 de Novembro de 2015 3362
(Atualizado: 01 de Abril de 2017)
Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
No mercado desde 2015, a Treze é uma das cervejarias que integram a constelação de marcas produzidas em parceria com a cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto (SP). Originalmente concebida na capital paulista para operar sob o modelo "cigano", ela tem como fundadores os sócios Bruno Couto (sommelier, designer responsável pela comunicação visual das cervejarias 2Cabeças e Invicta) e Eduardo Marques (ex-aluno do instituto de cervejas VLB, em Berlim, além de cervejeiro caseiro durante quatro anos em que viveu em Amsterdã).

BRAZILIAN WOOD

Rótulo de estreia, feito em colaboração com a cervejaria holandesa De Molen. Trata-se de uma 'Saison' com adição de caldo de cana, maturada em chips de sassafrás e cabreúva (também conhecido como bálsamo) - duas madeiras brasileiras bastante utilizadas na produção de cachaças.

Em 2015, Menno Olivier, um dos proprietário da De Molen, esteve no Brasil e ajudou a elaborar a receita.

Líquido marrom de considerável turbidez. Servido, forma espessa camada de espuma bege de média persistência.

Aroma interessante, com traços de fenóis, madeira, caramelização e algum frutado. Notas de cravo, canela, melaço e banana seca despontam em harmonia.

Na boca, uma doçura significativa, mas não exagerada, serve de espinha dorsal. Toques caramelados, fenólicos e leve frutado sintonizam bem com o perfil de especiarias sugerido pela madeira. Nuances de cravo, canela, anis, maçã e banana passeiam sobre a língua. Certa lembrança de vermute também se insinua. Bastante condimentado, o final dá uma enxugada boa na doçura do malte e oferece sutil acidez. Aquele sabor típico de levedura belga pontua o retrogosto. Corpo médio e carbonatação elevada.

Cerveja bacana, que entrega o prometido. Vale a degustação se não passar muito dos 20 reais.

Detalhes

Degustada em
31/Março/2017
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Supermercado Tauste, Marília - SP
Preço
R$ 21,98
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