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Detalhe da Avaliação

Brasil Eduardo Guimarães  Insta @cervascomeduEduardo Guimarães Insta @cervascomedu 10 de Dezembro de 2014 10387
(Atualizado: 18 de Maio de 2017)
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Mais um rótulo da Colorado, de Ribeirão Preto (SP), cervejaria que desde 2015 integra o universo AMBEV.

GUANABARA WOOD AGED

*Unidade envasada em 2014

Feita com rapadura queimada e lúpulos 'Northern Brewer', trata-se da mesma receita da "Ithaca" ('Russian Imperial Stout' da casa), só que envelhecida em barris de amburana e rotulada com um nome diferente para o mercado norte-americano. A razão disso é que uma outra cervejaria já detém os direitos de uso da marca "Ithaca" nos Estados Unidos.

Líquido castanho escuro, quase preto. Na taça, mostra colarinho bege de baixa formação e média duração.

Aroma amadeirado, permeado por notas de chocolate ao leite, caramelo, licor de café, coco queimado e leve cachaça.

Na boca, uma doçura intensa de malte caramelado embala sugestões de bala de café, licor de cacau e chocolate. Nuances complementares de coco, baunilha e amêndoas denotam a influência da madeira e conferem maior profundidade. Certo aquecimento alcoólico se faz sentir, porém bem contextualizado. O final doce e licoroso traz uma pitada de canela. Reminiscências de café e melaço, bem como o sabor do barril, compõem um longo retrogosto. Corpo alto, carbonatação amena e drinkability reduzida.

Ótima variação da consagrada "Ithaca", com uma inserção bem ajustada do perfil da amburana. Tendo a chance de prová-la, não hesite.

Detalhes

Degustada em
17/Maio/2017
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Cervejaria Colorado, Ribeirão Preto - SP
Preço
R$ 60,00
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