Detalhe da Avaliação
3.7 5
(Atualizado: 13 de Setembro de 2018)
Avaliação Geral
3.9
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
A 2Cabeças é uma cervejaria carioca fundada em 2012 pelos então homebrewers Bernardo Couto (ex-editor do blog Homni Lúpulo) e Salo Maldonado (publicitário, ex-proprietário do extinto bar botafoguense BeerJack Hideout).
Tudo começou numa brassagem ocorrida no Beerjack, onde a dupla produziu o que viria a ser o primeiro rótulo oficial da 2Cabeças: a Hi-5 Black IPA. Pouco tempo depois, a publicitária e mestre-cervejeira Maíra Kimura passou a integrar o time (aliás, hoje ela também é uma das sócias da Japas Cervejaria).
Por não ter fábrica própria, a 2Cabeças firmou parceria com a cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto (SP), a fim de produzir suas receitas autorais.
*Salo Maldonado abandonou a 2Cabeças em 2014 para fundar, na capital carioca, a cervejaria Motim.
GOL DA ALEMANHA
Cerveja desenvolvida em colaboração com a cervejaria Aeon, de Belo Horizonte (MG) - uma referência bem humorada ao vergonhoso jogo da Copa de 2014 no qual a Seleção Brasileira tomou de sete a um da Alemanha. Trata-se de uma India Pale Lager feita com sete ingredientes alemães (incluindo "dry-hop" de lúpulos Huell Melon e Mandarina Bavaria, além da provável liberdade poética de uma levedura americana) e um único ingrediente brasileiro (a água), chegando ao teor alcoólico de 7.1% ABV e amargor de 71 IBU.
Lançado originalmente em 2015 (numa produção limitadíssima), o rótulo voltou a ser produzido em maior escala com o advento da Copa de 2018.
Líquido translúcido de coloração dourada. Servido, forma dois dedos de colarinho bege claro, denso e persistente.
No nariz, notas de casca de laranja, maracujá e flor de limoeiro acompanham toques de panificação leve caramelização e algum diacetil.
Do corpo médio e alta carbonatação, ao paladar traz sugestões de geleia de laranja e mousse de maracujá amparadas por razoável dulçor maltado. Um amargor firme, mas não excessivo, arremata o final cítrico, frutado, ligeiramente amanteigado.
Cerveja saborosa, com dulçor talvez um pouco acima do esperado. Aliás, no tempo de ler esse texto seriam uns dois gols da Alemanha. rs
Tudo começou numa brassagem ocorrida no Beerjack, onde a dupla produziu o que viria a ser o primeiro rótulo oficial da 2Cabeças: a Hi-5 Black IPA. Pouco tempo depois, a publicitária e mestre-cervejeira Maíra Kimura passou a integrar o time (aliás, hoje ela também é uma das sócias da Japas Cervejaria).
Por não ter fábrica própria, a 2Cabeças firmou parceria com a cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto (SP), a fim de produzir suas receitas autorais.
*Salo Maldonado abandonou a 2Cabeças em 2014 para fundar, na capital carioca, a cervejaria Motim.
GOL DA ALEMANHA
Cerveja desenvolvida em colaboração com a cervejaria Aeon, de Belo Horizonte (MG) - uma referência bem humorada ao vergonhoso jogo da Copa de 2014 no qual a Seleção Brasileira tomou de sete a um da Alemanha. Trata-se de uma India Pale Lager feita com sete ingredientes alemães (incluindo "dry-hop" de lúpulos Huell Melon e Mandarina Bavaria, além da provável liberdade poética de uma levedura americana) e um único ingrediente brasileiro (a água), chegando ao teor alcoólico de 7.1% ABV e amargor de 71 IBU.
Lançado originalmente em 2015 (numa produção limitadíssima), o rótulo voltou a ser produzido em maior escala com o advento da Copa de 2018.
Líquido translúcido de coloração dourada. Servido, forma dois dedos de colarinho bege claro, denso e persistente.
No nariz, notas de casca de laranja, maracujá e flor de limoeiro acompanham toques de panificação leve caramelização e algum diacetil.
Do corpo médio e alta carbonatação, ao paladar traz sugestões de geleia de laranja e mousse de maracujá amparadas por razoável dulçor maltado. Um amargor firme, mas não excessivo, arremata o final cítrico, frutado, ligeiramente amanteigado.
Cerveja saborosa, com dulçor talvez um pouco acima do esperado. Aliás, no tempo de ler esse texto seriam uns dois gols da Alemanha. rs
Detalhes
Degustada em
13/Setembro/2018
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Website Cervejaria Invicta
Comentários
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