Detalhe da Avaliação
3.4 6
(Atualizado: 16 de Julho de 2019)
Avaliação Geral
3.2
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
A Black Princess é uma linha de cervejas "Premium" bastante conhecida pelas versões Escura (Schwarzbier) e Gold (Pilsen). Marca integrante do Grupo Petrópolis, em 2018 expandiu o seu portfólio com quatro novos rótulos. Essa expansão segue agora, em 2019, com mais duas adições: APA-82 (American Pale Ale) e Tião Bock (Bock com rapadura).
A origem da linha Black Princess remonta à antiga "Cervejaria Princeza", fundada em 1882, no Rio de Janeiro. Tendo passado por diversos donos sob diferentes nomes, ela se manteve ativa até o ano 2000, quando decretou falência. Após o leilão dos bens da massa falida, sua marca "Black Princess" (que surgiu pela pela primeira vez entre 1904 e 1906) foi parar, em 2007, nas mãos da Cervejaria Petrópolis.
TIÃO BOCK
"Pervertendo" a Lei da Pureza inerente ao estilo, o rótulo propõe uma receita de Bock com adição de rapadura. 26 IBU.
De coloração acobreada, forma um dedo de espuma bege clara de média duração.
Suave, o aroma destaca notas de panificação com leve tosta/caramelização ao fundo.
O sabor acompanha o aroma, privilegiando toques de panificação em detrimento de sutil dulçor caramelado. Um amargor floral modesto, mas bem marcado, sublinha o final equilibrado, ligeiramente tostado. De corpo baixo-médio e elevada carbonatação, tem boa "drinkability".
O resultado é uma pseudo Bock refrescante, com lúpulo acima da média e pouco (ou nenhum) sinal de rapadura. Confesso que, mesmo não apresentando maior caráter de malte, para o dia a dia eu gostei.
A origem da linha Black Princess remonta à antiga "Cervejaria Princeza", fundada em 1882, no Rio de Janeiro. Tendo passado por diversos donos sob diferentes nomes, ela se manteve ativa até o ano 2000, quando decretou falência. Após o leilão dos bens da massa falida, sua marca "Black Princess" (que surgiu pela pela primeira vez entre 1904 e 1906) foi parar, em 2007, nas mãos da Cervejaria Petrópolis.
TIÃO BOCK
"Pervertendo" a Lei da Pureza inerente ao estilo, o rótulo propõe uma receita de Bock com adição de rapadura. 26 IBU.
De coloração acobreada, forma um dedo de espuma bege clara de média duração.
Suave, o aroma destaca notas de panificação com leve tosta/caramelização ao fundo.
O sabor acompanha o aroma, privilegiando toques de panificação em detrimento de sutil dulçor caramelado. Um amargor floral modesto, mas bem marcado, sublinha o final equilibrado, ligeiramente tostado. De corpo baixo-médio e elevada carbonatação, tem boa "drinkability".
O resultado é uma pseudo Bock refrescante, com lúpulo acima da média e pouco (ou nenhum) sinal de rapadura. Confesso que, mesmo não apresentando maior caráter de malte, para o dia a dia eu gostei.
Detalhes
Degustada em
15/Julho/2019
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Slow Brew Ribeirão Preto 2019
Preço
brinde
Comentários
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