Detalhe da Avaliação

A Salvador Brewing Co. é uma pequena cervejaria gaúcha (que opera sob formato de "brewpub") sediada em Caxias do Sul. Instalada num pavilhão histórico remodelado como complexo gastronômico (conhecido como Fabbrica), ela vem ganhando a atenção não só de apreciadores locais, mas também de todo o país. Apesar do local ter sido inaugurado somente em 2017, desde 2015 a Salvador já vinha vendendo cerveja na Serra Gaúcha através de uma Beer Kombi e um Beer Truck estilo militar que rodavam pela região.

Em novembro de 2019, um segundo tap room (batizado de P-47) foi inaugurado na cidade. Localizado num antigo hangar, o espaço conta ainda com serviço de alimentação sob responsabilidade dos parceiros The Bah Burger e Figuratti (pizzas).

ENGESA OIL - COFFEE EDITION

Versão com adição de café da Engesa Oil - uma Imperial Milk Stout de 72 IBU que leva malte de cevada, aveia em flocos, lactose, açúcar, malte de trigo e lúpulo.

*Unidade envasada em 21/08/2019

De coloração castanha escura, forma estreita camada de creme marrom de reduzida retenção.

No nariz o café chega à frente com muita expressão. Notas de chocolate, toffee, leve ameixa seca e amêndoa complementam. Magnífico!

Na boca tem corpo alto, textura sedosa e carbonatação amena. Tal como no aroma, o grande astro é o café que surge brilhando sobre os demais elementos. Sugestões de chocolate, toffee, amêndoa, além de um pouquinho de ameixa seca deslizam por baixo entre razoável dulçor. Álcool pouco perceptível. O final chega longo, ao mesmo tempo doce e torrado, com ligeira acidez. Incrível gosto de café persiste no retrogosto. "Drinkability" relativamente alta para uma cerveja desse porte.

Mais uma belíssima criação da Salvador!