Detalhe da Avaliação

A vencedora do I Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn é uma "brasibelga" de primeira! Impossível não compará-la com a Chimay Bleue, já que pertencem ao mesmo estilo e tem características muito similares. E a brasileira deixa muito pouco à desejar, o que é um elogio! A Dama do Lago tem um creme bege médio de pouca duração e seu líquido é marrom avermelhado. No aroma, a complexidade das boas belgas: malte bem pronunciado, com notas de caramelo, toffee, cereais, ameixa, pêssego, frutas vermelhas… enfim, cada vez que se cheira a cerveja, um cheiro diferente, demonstrando imensa complexidade. O lúpulo floral e cítrico aparece no meio de tudo isso. O sabor não fica pra trás, com um dulçor intenso sendo bem balanceado com o lúpulo. Pra não dizer que é uma Chimay, apesar de ter os mesmos 9% ABV da belga, achei o álcool da brasileira um pouco mais evidente, mas não incomodando de forma nenhuma. Ela é bem encorpada, licorosa e deixa um after-taste adocicado, prejudicando um pouco sua drinkability.

Grande cerveja! Um exemplar brasileiro que não fica atrás das boas belgas. Obrigado, Botto, por mostrar que dá pra fazer uma Chimay em casa…