Detalhe da Avaliação

Está é a primeira cerveja da importadora Bier & Wein, que arriscaram num estilo mais simplório, por assim dizer e entraram na onda de cervejas puro malte. Logo que foi lançada consegui uma amostra para mim. Da primeira vez que degustei esta cerveja, ela me pareceu muito diferente. Tinha na memória uma American Lager puro malte, muito saborosa e com custo-benefício altíssimo. Não foi o que achei desta vez. Apesar da presença dos off-flavors não ser tão forte quanto nas cervejas de larga escala, eles estão ali presentes e acabam prejudicando a cerveja.
Sua coloração é dourada, não tão pálida, com alta translucidez. Seu creme também é diferenciado. Tem coloração branca, formação abundante e média duração. Um fato interessante é a grande quantidade de bolhas em rápido e constante movimento, que já revela talvez uma carbonatação bem alta.
O aroma, como deveria ser, tem boa presença de notas maltadas, com lembranças de pão branco e biscoito. O lúpulo traz notas delicadas de flores e limão. Os off-flavors começam a aparecer, prejudicando bastante a delicadeza do aroma. Senti uma presença muito forte de milho cozido (DMS), além de presença de notas metálicas.
Paladar segue o mesmo ritmo. Notas de cereais em destaque e presença discreta de frutado (maçã). A presença dos off-flavors novamente não pode ser ignorada, com um fundo forte de milho, muito desagradável. O lúpulo é discretíssimo e traz uma presença cítrica e um amargor sutil, que não reclamaria nada se fosse um pouco mais acentuado. Uma leve acidez acompanha a cerveja. Sua carbonatação é alta, como era de se esperar e seu corpo é aguado.
Tenho minhas dúvidas se vale o investimento numa cerveja que possuí um preço bem mais alto que as concorrentes e uma qualidade não tão acima assim. Se não fosse a presença marcante de milho, concordo que seria uma ótima cerveja de trabalho. Como não é o caso, ainda tenho outras opções que cumprem melhor o seu papel. O destaque vai para o belo rótulo, que mostra várias imagens antigas de São Paulo. A minha em especial mostra um bonde no centro da cidade, no ano de 1938.