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Detalhe da Avaliação

Brasil BrejasBrejas 18 de Setembro de 2010 5985
Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
5/10
Confesso que fiquei realmente curioso para provar alguma cerveja da Bierbaum, já que no sul do país tem se falado bastante da cervejaria de Treze Tílias. Decidi conhecer por uma das receitas mais simples e entrar num comparativo com as outras Premium do mercado nacional.
Vertida na taça, mostra uma coloração amarelo-dourado, bem intenso, com translucidez altíssima. Seu creme tem coloração branquinha, uma formação razoável, assim como a duração, mas com uma textura relativamente cremosa, que vai deixando rastros nas paredes da taça. No aroma tem um intenso DMS que dá um toque adocicado de milho, que se une muito bem ao maltado de mel e pão. O lúpulo mostra-se bem presente conferindo aromas florais e cítricos, com uma esterificação ao fundo que me remeteu a banana.
Na boca mostra-se fiel ao estilo, com notas de malte, sugerindo mel, pão e um leve caramelado, equilibrando com o DMS que vem de maneira agradável. Há um toque cítrico delicado, mas presente, que acaba dando a cerveja certa acidez e um caráter mais refrescante, que acaba potencializando a drinkabillity. O amargor é evidente ao final do gole, com lúpulos que trazendo um perfil mais resinoso e amadeirado. Possui um corpo leve e uma carbonatação de média para alta, como pede o estilo, mas a sensação alcoólica é bem menos discreta do que é de se esperar, o que não foi muito do meu agrado. Não é por menos, já que a cerveja tem 5,7% de álcool, quase o limite do permitido pelo BJCP.
No geral fiquei bem surpreso, justamente pela intensidade dessa Lager, chegando aos pontos mais extremos do estilo, mas mesmo assim, creio que seja uma cerveja muito bem feita, já me passando uma boa impressão da cervejaria do oeste catarinense.

Detalhes

Degustada em
12/Março/2011
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Armazém da Serra
Preço
R$9
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