Detalhe da Avaliação

COR: entre castanho-escuro e vinho tinto, com reflexos rubi.
ESPUMA: bege claro, baixa formação e sustentação, fina película final.
AROMA: amadeirado, ameixas-secas, baunilha, chocolate, leve tostado, uvas-roxas, nozes/castanhas, complexa.
SABOR: malte, torrado, amadeirado, baunilha, defumado, ameixas-secas, nozes/castanhas, canela em pau, álcool, licorosa, aveludada, baixo amargor, carbonatação baixa, corpo médio-alto, gorduroso/gorgonzola, complexa. Fim licoroso e tostado.

Tomada na pressão no Beer Experience, trouxe essa garrafinha pra casa, a fim de degustá-la e avaliá-la com mais calma, já que foi uma das que mais se destacaram no evento, junto com a Oatmeal Stout também da Brix. No copo apresentou uma bonita coloração entre vinho tinto a castanho-escuro, com altos reflexos avermelhados, com sua espuma bem fina, uma película, mas presente. O aroma amadeirado desprende-se tão logo aberta, fartamente sentido já no gargalo. No copo, baunilha, frutas secas e uvas-roxas, acompanhadas por tostado e notas de chocolate, mais leves, trazem um bom mix de aroma com tons bem envelhecidos, apresentando novas notas e ares de complexidade quanto mais ela vai esquentando. Na boca as mesmas notas podem ser observadas, com o álcool trazendo sensação quente, corpo medianamente grosso e com malte evidente pelo torrado. Especiarias, como canela em pau e um atraente defumado também estavam presentes, e uma surpreendente sensação gordurosa de queijo gorgonzola no sabor, como um plus, complementou tudo. Como a bebi num dia frio, a degustação foi beneficiada, portanto nada difícil, mesmo com seus quase 9% de teor alcoólico (ok, a garrafinha de 330ml ajuda), e achei num todo uma cerveja muito prazerosa, desde sua coloração arroxeada, com altos reflexos rubi, desde a variedade de sensações que desprendiam-se quanto mais ela esquentava no copo, trazendo boa complexidade. Pena que seja difícil o acesso devido ser caseira (me arrependi de não ter comprado mais unidades, inclusive para guarda), mas achando essa belezinha, compre (várias!!!)