Detalhe da Avaliação

Excelente cerveja especial da Eisenbahn. Intensa, licorosa, adocicada e frutada, com leve torrefação, mostra muita personalidade. A cor é um marrom acobreado opaco, com creme marrom claro de densidade, volume e persistência medianos. O aroma, potentemente adocicado, remetendo a compotas, revela a força do conjunto: predominou, no meu copo, um frutado assertivo, licoroso e doce, com notas dominantes de uvas passas, licor de figo e um adocicado ainda mais acentuado, lembrando um pouco goiabada ou algo próximo disso. Sente-se ainda, marcante, um floral doce e um chocolate mais suave, quebrando um poquinho a intensidade do conjunto. Na boca, predomina na entrada o frutado doce, mas o malte se faz mais presente, com castanhas e um adocicado que lembra marrom-glacê, além da sugestão de chocolate e de notas de café que surgem ao fim e dominam o longo e adocicado retrogosto, juntamente com uvas passas. O lúpulo aparece delicado e doce, como um floral adocicado; no mais, o lúpulo me pareceu pouco relevante no conjunto, seja no sabor, seja no amargor. O paladar é fortemente doce, o que tornou a cerveja um pouco enjoativa para mim, de modo que poderia haver mais equilíbrio. O curioso é que minha namorada relatou sentir um forte azedo no paladar, incômodo, mas eu simplesmente não o percebi, nem mesmo tomando da taça dela. Fico me imaginando se alguém mais teve essa mesma sensação. A textura é encorpada e licorosa.

No conjunto, trata-se de uma ótima cerveja, complexa e com sensações nobres, mas acho que me pareceu desbalanceada, doce demais, o que lhe confere muita personalidade (com todas as suas notas remetendo a compotas e licores) mas a tornou um pouco enjoativa para mim. De qualquer modo, o preço não ajuda a repetir a dose. Resta esperar para ver o que nos aguarda para as próximas edições especiais da Eisenbahn.