Detalhe da Avaliação

A Cervejaria Nacional, além de manter uma correta linha fixa de cervejas, tem se destacado pelo grande número de sazonais criativas. Esta strong Scotch ale é a terceira sazonal a entrar no inverno de 2013. Ao mesmo tempo acolhedora, com pede o estilo, e de drinkability relativamente alta, como pede o ambiente do brewpub. Tem cor bem escura, com bonitos reflexos violáceos, e uma espuma de média permanência. No aroma, falta talvez um pouco de intensidade, compensada pela vividez e complexidade dos maltes e frutas. Há mais torrefação do que se espera para o estilo, com uma graciosa combinação de caramelo e café que lembra muito bala de café. Com o tempo, o chocolate amargo aparece. As frutas passas e escuras abundam, com fortes remissões a tâmaras secas, cerejas ao marrasquino, uvas passas e maçã-do-amor, complementado agradavelmente o tostado dos maltes. Rosas, mineral e algum solvente completam o aroma. O paladar é menos intenso do que se espera, com sensação adocicada inicial culminando em um final em que o amargor dá as caras. O corpo é relativamente seco para o estilo, entre médio e alto e sem sensação licorosa, facilitando a drinkability mas tirando um pouco da sua potência. Encantou pela complexidade aromática (num ambiente que, de tão tumultuado, não favorece o tipo de degustação introspectiva que lhe seria lisonjeira), mas acho que ficou faltando um pouco de intensidade. Talvez, da forma como está, combine melhor com o ambiente despojado e barulhento da casa.