Detalhe da Avaliação

Edição especial da Bodebrown, é uma cerveja sem estilo definido, de inspiração belga, produzida usando 4 tipos diferentes de trigo: flocado, caramelizado, torrado e defumado em carvalho. A apresentação é provavelmente a melhor da Bodebrown até hoje, com belíssima garrafa arrolhada envolta em um invólucro de papel. No copo, mostrou cor marrom-avermelhada, um pouco mais clara do que uma Belgian dark strong ale típica, e excelente espuma. O aroma é muito, muito peculiar, desafiando paradigmas de estilo: uma mistura de salgado e frutado, com algo do frescor floral/fenólico belga. Molho inglês, madeira e ameixas em conserva vieram à minha mente de forma clara, e depois peguei remissões a caramelo, banana, rosas, pimenta e cravo. Há um defumado bem perceptível que se mistura a algo de acético e lembra molho de chipotle. O álcool salta ao nariz e agride um pouco. Não sei dizer se é harmônico ou totalmente agradável, mas decerto tem muita personalidade. Na boca ela é seca, surpreendentemente leve, com corpo mediano de textura crocante, exibindo acidez, doçura e amargor bem equilibrados ao longo de todo o gole, deixando um residual acético e defumado na boca. Surpreendente, não se parece com nenhuma outra cerveja que eu já tenha bebido antes.