Detalhe da Avaliação

Mais um rótulo primoroso da cervejaria Bamberg.
Desta vez, resolvi provar um estilo que sou muito fã, as Dopplebocks, destacando-se pra mim, a Paulaner Salvator, que é um primor e já é figurinha repetida no meu estoque.
Nesta versão dopplebock da Bamberg, logo de cara, nos deparamos com duas coisas: uma o rótulo, com destaque ao Bode, símbolo das bocks, trajado de suspensórios e camisa quadriculada clara, uma perfeita alusão as vestimentas masculinas nos eventos da Octoberfest, e com uma cara de "safatino", bebendo um canecão desta breja. A outra, é o nome, "Bamberg+er+ ator", sendo o sufixo "-ator", designado as cervejas de estilo, dopplebock, como visto na Salv-ator, Troegen-ator, Optim-ator...


Coloração amarronzada, que a luz reflete um roxo escuro, quase vinho, bem bonito na taça.
Espuma bege, alta, com boa duração, bem perene e que marca as laterais do copo formando laços.
Aroma bem perceptível e inebriante dos maltes de caramelo, torrado, ameixa e frutas negras, com leves notas herbais e florais.
O sabor é inicialmente doce, com percepção do caramelo e das frutas negras logo de cara, porém mesclando-se rápido com o agradável amargor do malte torrado e dos lúpulos. Senti leve toque de cereja e mel no conjunto.
Textura algo cremosa, descendo quase que licorosamente, porém nem tanto.
Final seco e levemente amargo, deixando as notas carameladas e frutadas no retrogosto.
Mantém uma carbonatação e corpos médios
Altíssima drinkability, devido a seu equilibrado dulçor não ser enjoativo.
Como todos os rótulos da Bamberg bebidos por mim até agora, está de parabéns. Esta acabou de entrar pra minha lista de favoritos.
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Atualizando: Melhor rótulo da Bamberg até agora!