Backer Black

Cerveja escura com pouca translucidez e creme bege claro com média duração. Tem uma bela aparência. Me parece que é a única Backer não engarrafada, só existindo na pressão. O aroma é fraco de malte e o sabor é bem leve com pouco sabor de torrado, porém não é adocicado e apresenta uma textura aveludada que desce muito gostoso dando a ela uma excelente drinkability. Tomava uns 15 chopps fácil num dia quente.

cerveja encorpada, com espuma persistente e branca, carbonatacao alta, notas de cafe, um leve amargor e um retrogosto curto.

Muito melhor essa breja na pressãO,coloração escura,aroma e sabor bem equilibrados espuma de pouca duração por fim é uma cerva normal nada de exepcional.

Ótima cerveja. Espuma pequena, espumosa, marrom clara e fugaz. Coloração escura, preta. Boa claridade. Bom aroma, com malte e lúpulo leve. Mais tendente para a levedura. Ares de biscoito, caramelo, toffee. Álcool balanceado e algum açúcar mascavo. Sabor levemente adocicado no início e levemente amargo. Praticamente sem presença do lúpulo. Corpo médio, carbonatação vívida, final duradouro levemente metálico.

Vale a pena experimentar, bom exemplar do estilo.
Cheers!

Tomei este chope em um simpático bar da cidade de Tiradentes, e tive a oportunidade de compará-lo com a Backer Brown na ocasião. Não anotei nada no momento, então vou pela memória. A cor mostrou-se próxima ao castanho, um pouco mais clara que a cerveja Brown, e de fato pode-se notar que as notas de torrefação são mais suaves no aroma e no paladar. Malte em evidência: destaco caramelo, pão, leve café e talvez sugestão de frutos secos, com lúpulo bem suave. Um chope macio, com boa textura cremosa e tendendo ao adocicado leve. Não marcante, mas agradável, mais saboroso que os chopes escuros comerciais. Contudo, achei que o diacetil estava um pouco excessivo, com aroma amanteigado além da medida.

Bem diferente da Backer Brown, não dá para confundir as duas. A começar pela diferença de estilos (a Brown é uma brown ale, esta é uma Schwarzbier) e pelo fato de que este chope não é aromatizado com chocolate. É mais delicado e menos marcante - até por isso, as notas de torrefação são menos acentuadas. Prefiro a Brown, mas é questão de gosto e ocasião.