Baden Baden Stout

Degustada no copo Pint. No quesito visual, excelente, bem preta com espuma cremosa bege de longa duração que é bonita de ver se formar. No olfato, notas de café e chocolate amargo, com realce no caramelo. No paladar, excelente o chocolate em equilíbrio com café na transição do doce com o amargor. Gostosa, de fácil aceitação. Contragosto de leve amargor com café. Na sensação, encorpada, mas suave, quase acaricia a língua e combina bem com o amargor do fim da língua. No conjunto, não possui aditivo químico e a alcoolização é agradável - logo, eu recomendaria com certeza. Aliás, não entendo porque a Baden Baden Red Ale, tão inferior em tantos aspectos, é a mais famosa da marca. Esta sim merece nota máxima.

Negra e nada translúcida, forma uma bela espuma no copo, que lembra aquela espuma cremosa de um café expresso. No aroma não poderia ser diferente: café, chocolate e maltes torrados. Muito perfumada. No paladar sente-se uma breja amarga e seca, com um leve azedo no fundo. Muito equilibrada, com paladar amargo do café e dos maltes torrados, mas deixando um retrogosto doce, lembrando chocolate ao leite. Gosto de comer um brownie durante a degustação dessa breja... é uma excelente combinação para essa cerveja gourmet.

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