Bamberg Rauchbier

aparência de uma brown, no aroma um torrado leve, sabor com certeza bacon,defumado e um malte tostado, sem amargor. foi minha primeira rauch, me agradou a proposta da breja.

O aroma tem um quê de conhaque. O gosto no começo é muito forte, agressivo, mas aos poucos vai se assentando. No sabor, pouca ou nenhuma presença de álcool. Cor caramelo escura. Belo conjunto. Não é uma cerveja fácil de gostar para quem não aprecia o estilo, mas vale a experiência.

Rauchbier é, realmente, para poucos.

A começar pelo rótulo, clássico, simples e lindo, feito pela Bamberg.
A coloração é vinho, um vermelho bem fechado e translúcido, lindíssimo. O creme, incrivelmente persistente, não sai da cerveja nem depois de vários minutos.

O aroma é de carne/bacon. Também senti charuto (!!!). Maltada.
O paladar é o que se espera de uma cerveja defumada: charuto, fumaça. Eu continuo sentido o gosto de bacon de forma claríssima. Amargor baixo, quase nulo.

Não é para todos. Apenas para alguns paladares.

Não é pra mim.

Particularmente não gosto do estilo, acho as rauchbiers em geral um pouco enjoativas, quase desagradáveis, mas tentarei avaliar dentro do estilo.

Coloração âmbar escuro.
Aroma maltado e só um pouco defumado.
Sabor acentuado de malte, quase adocicado e o final prolongado de defumado.
O defumado é bem suave se comparado a outras rauchbiers.
Esta Bamberg é a rauchbier mais agradável que conheço.

De coloração marrom, avermelhada. Espuma marrom, densa e relativamente persistente. Excelente aroma de malte defumado, remetendo a bacon. No sabor, início e final levemente amargos, notas de malte de cevada defumado, torrefação e lúpulo. Álcool na medida. Carbonatação média para alta. Corpo médio.

O amargor pronunciado pelo lúpulo equilibra muito bem com o defumado, não a deixando enjoativa. Uma ótima Rauchbier, vale a pena experimentar.