Benedith Rota do Cerrado

Cerveja cor cobre, com média formação de espuma avermelhada. Aroma maltado, adocicado, um toque de caramelo, com o lúpulo cítrico inserido. No sabor, muito mais malte do que lúpulo, levemente liquorosa, baunilha, pouco amargor para uma IPA. Particularmente, uma cerveja gostosa, porém muito maltada e pouco lúpulo.

Bela cerveja do triângulo mineiro.
Ipa extremamente saborosa.
Coloração dourado-escuro, boa formação de espuma.
Amargor delicioso e ao mesmo tempo caramelado
devido à presença de açúcar mascavo.
Ótima breja!

Essa cerveja definitivamente me surpreendeu. Ao ler o rótulo, extrai-se a seguinte informação: “cerveja de intenso amargor e carregada em lúpulo”. Motivo de salivação para aqueles que adoram uma generosa carga de lúpulo, como eu.

Vertida no copo, apresentou uma coloração âmbar/avermelhada e boa formação e duração de espuma (bege e denso), com fixação na lateral da taça (“belgian lace”).

O aroma é perfumado e traz a explosão de intenso maracujá, acrescido de notas herbais e base maltada, sugerindo caramelo e leve toffee.

No sabor, o dulçor do malte é muito bem conjugado com a força do lúpulo, que é a sua principal característica. Com efeito, o amargor do lúpulo é proeminente e traz o sugestivo maracujá. Apesar de carregada em lúpulo, essa circunstância não a torna, em nenhum momento, pesada, exagerada ou incômoda ao paladar.
O corpo é forte e o álcool perfeitamente inserido no conjunto. Uma cerveja equilibrada, portanto.

O retrogosto é amargo e herbal, possuindo média persistência. Sem dúvidas, uma IPA com personalidade e muito bem produzida.

Líquido cobre, levemente turvo. Creme claro, mas não alvo, média formação e consistência.
No aroma, notas de caramelo, frutas vermelhas, baunilha, e toques de lúpulo. No sabor, mais caramelo, frutas vermelhas, baunilha, presença intensa de lúpulos de amargor, e toques de malte tostado. O final é licoroso, momento no qual o amargor fresco de lúpulo em malte tostado assomam-se ao álcool, presente ao longo da degustação.
Benedith Rota do Cerrado, ao meu ver, trata-se de uma English IPA ímpar no país, e atrevo-me a dizer que é a melhor do subestilo estilo no país. O álcool é muito presente sim, porém é parte do complexo de sensações dessa breja; bem como o corpo notavelmente pesado, outra característica marcante do rótulo. E vale uma ressalva, acho a comparação desse rótulo à Colorado Indica sem propósito e, diferente da maioria, não consigo relacionar de imediato esses dois rótulos.
Parabenizo e exalto o criador dessa obra-prima pela inspiração. Perfeita!

Coloração cobre, levemente turva, com creme finíssimo, mas bem persistente.
Aromas adocicados, trazendo a citricidade do lúpulo junto a mel e caramelo do malte e por fim a rapadura.
Sabor equilibrado e robusto. Há uma excelente presença do lúpulo, além do malte e do açúcar mascavo.
Me lembrou a Indica.
Ótima IPA de Uberlândia!