Bierbaum Dunkel

Coloração marrom bem escuro, quase preto, opaca; no contraluz apresenta bordas castanho-avermelhadas e algum grau de translucidez. Apresentou boa formação de um creme bege, de média altura e curta persistência, que deixa camada perene sobre o líquido. No aroma, malte torrado de leve, caramelo e café. O sabor segue de perto o aroma, com o café dominando novamente, o final é levemente amargo, bem suave. Carbonatação média. Álcool imperceptível. Fácil de beber. O problema ficou por conta do corpo, leve demais, mostrando-se bastante aguado, deixando a breja com uma sensação de "rala". Cerveja mediana, não tem nada de mais, mas que em contrapartida não apresentou off-flavors; me lembrou da Karavelle Barba Negra, que é mais barata e mais encorpada, deixando essa dunkel da Bierbaum em franca desvantagem. Valeu para experimentar.

Aroma de caramelo e malte tostado. Creme denso e persistente. Líquido de translucidez média e cor castanha. Sabor com caramelo bastante pronunciado. Também se nota café. Retrogosto longo com leve amargor. Drinkability mto boa, cerveja fácil, fácil de tomar. Não corresponde mto às características de uma dunkel, se compararmos às importadas do mesmo estilo. Mesmo assim, tomaria mais vezes. Recomendada.

Boa aparência com um líquido escuro mas não totalmente. Contra a luz fica um tom pinhão só que translúcido. Bom creme bege claro de excelente altura, com uma consistência boa e algumas belas grandes bolhas.
O creme acompanhou a cerveja até o fim. Belos aromas de café e chocolate dão um toque especial nesta cerveja.
Muitos bons sabores iniciando com um toque de torrado, levemente seca, com café e chocolate aparecendo de leve. Também de leve vem um amargor, aparentemente mais do torrado que do lúpulo, mas agradável.
De retrogosto fica um leve toque de café.
É uma cerveja de corpo médio e assim como a carbonatação. Mesmo assim é uma cerveja bem leve e agradável. O conjunto equilibrado é o destaque, sendo uma ótima opção para o estilo.
Apesar de ser fabricada não tão longe essas cervejas não possuem uma distribuição grande, então a dificuldade de encontrá-las faz também com que seu valor na apreciação seja maior.

Bonita cor castanho-escuro, creme bege de ótima formação e duração. O aroma é muito bom, traz notas evidentes de café (especialmente), malte tostado e caramelo. Já na boca o que sobressai é o café, dominando as sensações deliciosamente. Final longo e tostado, com delicado amargor. Falta um pouquinho de corpo tanto para esta Dunkel, quanto para a Helles Weiss, de resto ela agradou.

Aroma, café caramelado maltado muito suave e gostoso.
Aparência, bonita de cor achocolatada suave, espuma densa e cremosa durando no copo.
Sabor, muito equilibrado, evidenciando de forma harmonizada os sabores de café, malte, lúpulo, e chocolate muito discreto, com torrefação moderada.
Sensação, de sabor natural mas de cerveja encorpada, muito harmonizada.
Conjunto, Cerveja que degustaria mais vezes.