Bierbaum Lager

Eu francamente acho que as boas microcervejarias perdem tempo fazendo lagers. É um estilo sem graça e ao mesmo tempo complicado. As lagers de boas micro, como a Bierbaum, se mostram sempre pesadas, com excessiva presença de cereais e quase sem lúpulo. Infelizmente não raras às vezes fica dificil defendê-las perante as ambevianas. É o caso dessa Biberbaum.
Vertida apresentou um líquido dourado intenso, quase nebuloso e que forma um belo creme brando de média persistência.
No aroma malte e cereais brutos. Quase nada de lúpulo e uma leve oxidação;
Na boca novamente um perfil maltado com um final levemente amargo e um aftertaste de cereais.
Corpo leve, boa carbonatação e média drinkability.
Mais uma que fica no meio do caminho, não tem personalidade mas também não é absurdamente refrescante.

Leve cor dourada e pouco formação de espuma além da baixa duração
Aroma agradável para uma pilsen, pouco lúpulo.
O sabor de leva a um amargor discreto.
No gosto final aparece um leve sabor do malte.

Amarela, cristalina com bom creme.
Aromas tendendo para o malte junto a di-acetil e oxidação. Leve lúpulo.
Sabor seguindo os aromas, mas muito leve.
Não me convenceu.

Depois de tomar essa Bierbaum, cheguei a uma triste conclusão, Lager nacional tem que ser bebida a fabricada mais perto de você, porque infelizmente, as amostras que chegam do sul para BH, normalmente decepcionam pela oxidação. Ou, o transporte deve ser feito com mais cuidado até aqui. Deu pra perceber o potencial da cerveja, com um malte que aparece com destaque além de uma lupulagem cuidadosa, daí as notas altas em alguns quesitos, mas não deu pra avaliar essa cerveja honestamente, porque certamente isso não é o que os cervejeiros da Bierbaum querem que eu tome.

Cerveja clara com creme branco, pouca duração.Um pouco melhor que as lager comerciais.