Bierland 1516

Uma excelente Rauchbier, com as marcas de malte torrado e defumação bastante marcantes e equilibradas.
Uma cerveja para se tomar com um aperitivo de bom gosto!

Servida na caneca apresentou coloração âmbar escuro com reflexos avermelhados e espuma bege de média formação e longa persistência. No aroma temos açúcar mascavo, defumado, caramelo, nozes e leve tostado. Na boca as notas permanecem, complementadas por agradável amargor que equilibra bem a receita. Tem corpo médio e carbonatação moderada. Acompanha bem uma tábua de queijo provolone e salames. Como não é uma Rauchbier forte e intensa, parece-me uma boa porta de entrada para conhecer esse estilo que não costuma a agradar de primeira.

Mais um rótulo da Bierland, cervejaria de Blumenau fundada em 2003.

1516

'Rauchbier' lançada em 2016 para para celebrar os 500 anos da Lei da Pureza Alemã (Reinheitsgebot). Trata-se de uma receita desenvolvida colaborativamente com a cervejaria italiana Doppio Malto.

De coloração âmbar e razoável turbidez, mostra formação farta de espuma bege escura de média retenção.

Aroma proeminente de malte defumado/tostado. Reminiscências de bacon e embutidos como salame chamam a atenção.

O paladar vai na mesma linha, destacando notas de bacon e presunto sobre sutil dulçor de malte. Um amargor moderado cruza o final quase seco, defumado e tostado. Com corpo médio-baixo e elevada carbonatação, tem boa 'drinkability'.

'Rauchbier' bem próxima das tradicionais de Bamberg. Ótima.

Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma grande, meio cremosa, bolhas moderadas, bege clara e meio duradoura, deixa uma renda justa no copo. Clara e um pouco borbulhante. Coloração marrom clara, avermelhada.
Aroma bem agradável, rico, malte entre médio e intenso, um tanto defumado, meio tostado, cereais, leve crosta de pão e traços de nozes. Lúpulo leve, leve ervas. Álcool balanceado.
Sabor bem agradável, rico, longa duração, amargor moderado, reflete muito bem as notas maltadas do aroma com uma bela presença defumada.
Corpo entre leve e médio, textura levemente aguada, carbonatação média, final um tanto duradouro, meio amargo e meio seco.

Destaque para o conjunto com belas notas no aroma e no sabor, bela cor, bem dentro do estilo.
Cheers!

Coloração âmbar avermelhada translúcida com creme bege de média duração. No aroma e no sabor defumado e bacon. Final seco. Boa rauchbier.