Bierland Imperial Stout

Aparência: segunda geração de rótulos; quando gelada sem espuma, mas aumenta quando esquenta; líquido ônix. Aroma: café, apresentando caramelo quando esquenta. Sabor: café, chocolate belga e um dulçor do malte Carafa ao esquentar. Com corpo médio, não é uma RIS complexa, porém é honesta e cumpre o seu papel.

Cerveja preta, creme cor de canela, de média formação e de pouca retenção. Aroma de frutas escuras passas, açúcar mascavo, café, algum tostado e leve amadeirado. Na boca, dulçor do malte, notas de torrefação, café, açúcar mascavo novamente, ameixa seca, álcool e amargor advindo tanto da torrefação como da lupulagem.

Aroma bastante adocicado e condimentado.
Na taça é negra, opaca, licorosa. Fez espuma marrom, baixa, de curta duração.

Na boca percebe-se uma cerveja rica em ingredientes. Bastante encorpada, possui carbonatação baixa. O álcooL é muito harmonioso com todo o conjunto e não agride o paladar. Malte defumado e o açúcar mascavo lhe confere uma agradável combinação que permanece na boca por um bom tempo.
Bela cerveja!

Tomei a versão envelhecida em barril de madeira.
Festival Brasileiro da Cerveja - 2016