Bierland Imperial Stout

Cerveja de coloração escura, com espuma bege de média formação e duração.
Aroma com café, chocolate, tostado e leve lúpulo.
Sabor cafeinado, bem torrado, com leve presença de caramelo. O lúpulo também se faz presente. Final torrado, mas sem agredir.
Como disse mo confrade Odimi abaixo, ela seria bem classificada como uma Double Sweet Stout, já que não é pesada e é bem equilibrada. Porém, não tenho referências de Imperial Stouts de estilo inglês para pode comparar.

Enfim, ótima Breja. Recomendo a todos.

Sabor de chocolate meio amargo, com um toque de lúpulo, salgado, fundo doce parecendo açúcar mascavo, caramelo, toffe, aveludado e textura licorosa de amargor médio pra alto. Sinceramente achei que seria mais amarga ou até mês que se sentiria mais o álcool, mas o mesmo está bem escondido lá no fundindo. Adorei.
Aroma tostado, cafe, madeira queimada, floral e um pouco de castanha.

É na cidade catarinense de Blumenau - capital nacional da cerveja - que três sócios em 2003 inauguraram a cervejaria e também o bar anexo "Bierland". Nos primeiros anos trabalharam somente com cervejas em barril, passando a engarrafar à partir de 2009. Em 2010 se deu a primeira grande ampliação da fábrica e já em 2014 novos rótulos ganharam vida. Dentre estes está a "Bierland Imperial Stout", uma cerveja que já disputou diversos concursos no Brasil e no mundo, sendo Medalha de Prata no Australian International Beer Awards 2012; Medalha de Ouro no European Beer Star 2012; Medalha de Bronze no Australian International Beer Awards 2013 - apenas para citar alguns prêmios.

Líquido completamente preto e opaco. No copo forma colarinho marrom de média formação e baixa duração.

Aroma de malte torrado permeado por notas de pão queimado, chocolate, café, castanha do Pará e alcaçuz. Interessante toque lático chega a lembrar de longe leite condensado cozido. Leve floral de lúpulo permanece em segundo plano. Delícia.

Na boca exibe corpo médio/alto de carbonatação contida. O sabor torrado do malte traz reminiscências de café e chocolate que, unidos ao caramelo e mascavo utilizado na receita, criam a sensação de um cappuccino com pitadas de canela. Notas esterificadas de doce de banana aparecem aqui e ali assim como ecos de iodo e clorofenol que, em proporções amenas, conferem agradável complexidade. Discreto amargor de torrefação incide no final predominantemente doce e esterificado. Bem inserido, o álcool praticamente não se faz notar. Sensação de baunilha e alcaçuz se prolonga no 'aftertaste'.

Longe de ser muito torrada e amarga, a "Bierland Imperial Stout" se revela amigável demais para o atual padrão do estilo. Talvez faça mais sentido enquadrá-la como uma espécie de 'Double Sweet Stout'. Definições à parte, o fato é que ela é muito saborosa e fácil de beber. Pedida ideal para quem ainda está começando a se aventurar no universo das 'Stouts' fortes.

Stouts são a minha predileção. A Bierland tem um ótimo aroma e sabor, que apesar de não ser encorpada como pede uma Stout, me satisfez.

Seu líquido é negro e opaco, e a espuma bege e de alta formação no início, mas que se desfaz por completo momento depois.

Bastante aromática, traz notas de café, baunilha e chocolate amargo, além de um caráter mentolado perceptível em menor intensidade.

Na boca, apresenta-se com um corpo médio e de textura um pouco aveludada, repetindo as sensações do malte torrado, notadamente café e chocolate.
O início, embora tímido e marcado por certo dulçor, dá logo licença a um amargor pronunciado que perdura até o final, quando então se soma ao álcool. Retrogosto com persistência do chocolate amargo.

No geral, um bom conjunto. Da cervejaria, uns dos meus rótulos favoritos.