https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=168181 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=168181 Líquido de cor Jaboticaba, dada cor da cerveja, não podemos dizer que é translúcida. Excelente carbonatação e creme marrom. Aroma temos chocolate prestígio, de forma menos técnica, mas podemos sentir baunilha, carvalho, cacau, coco queimado e café tostado. O gosto vai de encontro ao aroma, com notas de toffee, baunilha, coco queimado e chocolate, derivado da alta dosagem de cacau. Retrogosto amargo, com nota de café e chocolate e madeiras nobres. Álcool muito bem inserido, levando em conta Deus incríveis 16% de ABV. Drinkabillity muito baixa. Cerveja de alta complexidade. Cerveja dispensa comentários, um prazer ter a oportunidade de degusta-la. Estilo: Imperial Stout (extremo) ABV: 16% EBC: 95% ]]> Sun, 04 May 2025 16:21:12 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=159390 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=159390 5 anos de guarda e está aquela beleza. Comparações não posso fazer, pois não tomei ela na época, mas amadeirada demais, muito chocolate, café e frutas negras, alcatrão, defumada, álcool 0, muito agradável de beber já o cheiro ficou um pouquinho estranho… ]]> Thu, 07 Jul 2022 16:04:12 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=137919 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=137919 ]]> Sun, 12 Aug 2018 13:10:27 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=129525 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=129525 Café e baunilha em destaque e de forma muito agradável. Licorosa e complexa. Álcool trazendo complexidade. Ainda aparece frutas escuras e chocolate mais discretamente. Criativa. Bela RIS. ]]> Mon, 09 Oct 2017 00:21:11 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119087 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119087 Apresentou coloração preta com espuma marrom de média formação e ótima persistência. No aroma temos torrefação, chocolate amargo, baunilha, menta, melaço, pão preto e geleia de frutas escuras. Na boca as notas permanecem, complementadas por tâmaras, figos secos e licor Mozart amargo. Álcool muito bem inserido. ]]> Sun, 16 Oct 2016 05:45:35 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=116401 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=116401 Degustada na pressão, durante o DUM DAY VI. Foi a cereja do bolo. Coloração negra, opaca, com espuma marrom clara, baixa e de dissolução lenta, que formou véus na taça. Aromas complexos de tosta, baunilha, café, chocolate amargo e algum licor. Sabor que acompanha os aromas, com um corpo bem cremoso, baunilha e tosta na base e torrefação e chocolate amargo no final. Final seco, quente e com amargor sutil. Excelente RIS! ]]> Mon, 25 Jul 2016 00:10:40 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=82658 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=82658 É na cidade maravilhosa, Rio de Janeiro, que o 'homebrewer' Marlos Monçores vem executando bem-sucedidas brassagens à frente de sua cervejaria caseira, a "4Graus". Marlos, que é membro da "Acerva Carioca", chegou a conquistar o primeiro lugar na categoria estilo livre durante o "2º Festival Carioca de Cerveja Artesanal" realizado pela "Acerva" no final de 2013. Chamada de "Black Anthrax", a receita campeã é uma potente 'Imperial Stout' com adição gradativa de rapadura e melaço durante os primeiros dias de fermentação, alcançando assim 17% de álcool. Com 94 IBUs, o amargor é reforçado pela técnica de “dry-coffeeing” feita com café mineiro 100% arábica. Para terminar, a cerveja recebeu ainda cubos de carvalho e extrato caseiro de baunilha em favas durante a maturação. A unidade degustada foi presenteada pelo próprio autor da receita num encontro que tivemos durante o evento "A Pint with the Queen" realizado em São Paulo, capital. Bastante criativo, o cervejeiro trouxe consigo várias amostras cuidadosamente envasadas em pequenos frascos de xarope com tampinha de rosquear. Uma ideia genial! Líquido negro como piche, completamente refratário à qualquer passagem de luz. Totalmente sem gás, não forma espuma alguma assemelhando-se bastante a um espesso licor. De intensidade e complexidade notáveis, o aroma traz uma profusão de referências que abarcam malte torrado, cinzas, madeira tostada, baunilha, canela, chocolate, menta e sobretudo café. A presença de álcool é marcante, remetendo à licor, porém bem posicionada no contexto. Magnífico! Na boca tem corpo relativamente leve com assertiva sensação alcoólica. O sabor é predominantemente adocicado trazendo malte torrado e melaço em notas incisivas de café e chocolate. Nuances de cinzas, madeira, menta e baunilha pontuam toda a degustação. O final moderadamente amargo ecoa todos os atributos anteriores acrescidos de uma leve acidez. Chocolate, café e muita baunilha perfazem o retrogosto longo e alcoólico. Apesar de toda a potência, a 'drinkability' é surpreendentemente alta o que a torna uma bebida que inspira cuidados. Como um doce veneno, qualquer excesso pode ser fatal. Cerveja extremamente cromática, multifacetada e cheia de informação, mas que se tivesse um pouco de gás seria ainda melhor. Parabéns ao cervejeiro Marlos Monçores pela criatividade e ousadia aplicadas na receita. Longa vida à "4Graus"! ]]> Thu, 24 Jul 2014 03:17:20 +0000