Black Metal IPA

Localizada em Novo Hamburgo, a"Maniba" é uma das novas cervejarias gaúchas que vêm se destacando na cena artesanal brasileira. Em atividade desde 2012, conquistou alguns prêmios no "Concurso Brasileiro de Cervejas" e "South Beer Cup". Cristiano Winck, seu fundador, é médico veterinário e começou a fazer cerveja em casa por volta de 2010. Graças a feedback positivo que recebeu em concursos de cervejeiros amadores, acabou tomando coragem para se profissionalizar.

BLACK METAL IPA

Medalha de ouro na edição 2014 do "Concurso Brasileiro de Cervejas", esta 'Black IPA' 'single hop' tem adição de trigo e utiliza lúpulo "Simcoe" com duplo 'dry-hopping'. Amargor de 70 IBU.

Líquido marrom escuro, permitindo mínima passagem de luz. No copo, forma três dedos de creme bege escuro de longa permanência.

Aroma dominado por lúpulo cítrico/frutado, remetendo à laranja, tangerina, casca de limão, manga, além de leve mentol. Maltes tostados e caramelizados acenam discretos em segundo plano.

Na boca, corpo e carbonatação medianos, com significativo dulçor de malte em nuances de 'toffee' e chocolate. Um amargor firme surge no centro, dividindo com o malte o protagonismo. Notas de tangerina, laranja madura e manga despontam vívidas por todo o palato. O final segue ao mesmo tempo doce e lupulado, sendo arrematado por um amargor limpo. Muito fácil de beber!

Cerveja extremamente saborosa - mesmo não tão amarga - com presença indulgente de malte e bastante gosto de lúpulo. Providencie já a sua!

Eu havia ouvido falar muito bem dessa Black IPA e talvez por isso minhas expectativas eram grandes. Infelizmente decepcionou. Não que não seja uma boa cerveja. É sim uma boa cerveja. Talvez meu exemplar estivesse cansado mas faltou o principal: lúpulos.
Na taça apresentou uma coloração negra, fechada e com um creme marfim de média formação e persistência.
Aroma tímido com notas de torrefação, algo de caramelo e algumas notas frutadas esparsas (maracujá).
Na boca tem uma base de caramelo bem tostado, chocolate amargo e café. Aos poucos algumas notas resinosas conduzem a um final levemente seco com amargor herbal e limpo. Sem harsh. Aftertaste adocicado bem leve de caramelo. Corpo leve e carbonatação média.
Uma boa cerveja mas um tanto apagada.

Servida no pint nonic da própria cervejaria apresentou coloração preta e creme bege de ótima formação e persistência. No aroma temos grama, maracujá, herbal, torrefação e melaço. O sabor acompanha o aroma, complementado por café, notas defumadas e nuances de frutas escuras. No retrogosto sente-se ainda leve picância. Excelente black IPA nacional.

Cor negra intensa e espuma marrom clara de ótima formação e duração. Aroma fresco lupulado e torrado, notas de maracujá, chocolate amargo e café sobressaindo. Na boca o amargor é alto e está muito bem inserido, acompanhado de torrefação, lúpulo herbal e sensação queimada/resinosa. Final amargo, herbal e cítrico, tudo simultâneo, com persistência longa. Cerveja caseira repleta de personalidade e força, tem um belo futuro à frente!