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Bodebrown Brut IPA Galaxy

Jefferson  Chicone
Updated 23 de Novembro de 2021
 
3.9 (7)
2256 0 2

Avaliações dos usuários

2 avaliações mencionando "
7 avaliações
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Avaliação Geral
 
3.9
Aroma
 
8/10(7)
Aparência
 
4/5(7)
Sabor
 
15/20(7)
Sensação
 
4/5(7)
Conjunto
 
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(Atualizado: 09 de Novembro de 2018)
Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
16/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Mais um rótulo da Bodebrown, cervejaria artesanal de Curitiba (PR) fundada em 2009.

BRUT IPA SPARKLING HOP GALAXY

*Garrafa número 0697 de 3100.

Uma das primeiras interpretações brasileiras de "Brut IPA" - espécie de sub-estilo de IPA cuja característica principal é a ausência quase absoluta de açúcares residuais. Para isso, enzimas como amiloglucosidase são adicionadas durante a produção, permitindo assim que moléculas de açúcares grandes demais (portanto não-fermentáveis) sejam "quebradas" em partes menores que possam ser consumidas pelas leveduras.

De acordo com a maioria das fontes, essa vertente teria sido criada a partir das experimentações de Kim Sturdavant- mestre cervejeiro chefe de um "brewpub" em São Francisco chamado Social Kitchen & Brewery. Durante três anos, Sturdavant empregou amiloglucosidase para diminuir os açúcares residuais de sua Triple IPA. A Brut IPA teria surgido então quando ele resolveu usar a mesma técnica numa IPA normal. O resultado foi uma cerveja extremamente seca.

A presente receita tem o lúpulo australiano Galaxy como protagonista.

Dourada e brilhante, forma espuma branca abundante, de média duração.

Aroma vívido de lúpulo, remetendo à lima, casca de goiaba e mamão verde.

O paladar confirma o aroma, destacando notas de mamão verde, goiaba e lima. Corpo baixo-médio, cabonatação frisante. Moderado amargor cruza o final lupulado seco de caráter cítrico/frutado.

Cerveja aromática, saborosa e - principalmente - refrescante. Uma pedida interessante para as festividades de fim de ano em substituição ao tradicional espumante.

Detalhes

Degustada em
08/Novembro/2018
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Bodebrown (website)
Preço
R$ 59,00
Bodebrown Brut IPA Galaxy
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(Atualizado: 04 de Novembro de 2018)
Avaliação Geral
 
4.0
Aroma
 
8/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Cerveja dourada, límpida, espuma com bolhas grandes de excelente formação e pouca duração, quando servida parece mesmo um espumante, a espuma se comporta da mesma forma que um, no aroma ela exala odor de espumante também, lembra uvas verdes, na boca a sensação permanece, sabor de uvas, bem frisante e com boa carbonatação, amargor vínico suave, extremamente seca, uma delícia, quem curte um espumante vai se amarrar. Corpo leve e bem carbonatada.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
bodebrown on line
Preço
kit
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