Bruge Stout

Degustada a 8,4 graus de temperatura. Validade 10/2010.
Essa stout nacional artesanal se mostrou muito suave para o meu gosto.
Sua cor é preta turva com sedimentos no fundo da garrafa e sua espuma tem
muito pouca formação e duração. Seu aroma é bem suave onde predomina o malte
caramelo torrado e apresenta um pouco de café. O sabor acompanha o aroma
trazendo pouco amargor. Corpo muito leve e graduação alcoólica baixa também
não ajudam o conjunto. Valeu apenas para conhecer pois deixou a desejar.

Sinceramente gostei da cerveja. Acho que lembra as que tomei no estilo, pelo menos as nacionais. Claro que a Demoiselle é superior, mas não me decepcionei com a Bruge não. Aroma de café que se repete no sabor, junto com o sabor de malte tostado. Tavez tenha dado sorte com a minha garrafa. Certamente repetiria...

Coloracao preta e espuma marrom persistente. O aroma e sabor sao bem interessantes, lembrando cafe e malte torrado. Stout bem leve e aguada. Faltou um pouco de personalidade a essa cerveja que tinha uma grande quantidade de depositos no fundo da garrafa.

Boa stout nacional, com perfil adocicado, achocolatado e lático, o que lhe dá sabor suave e menos marcante, mas ainda assim agradável. A julgar pelos comentários dos colegas, penso que peguei um lote bem-resolvido desta cerveja. Cor marrom escura, bem opaca, com creme inglês (bem denso e pouco volumoso) não muito persistente. Traz notas maltadas de caramelo, chocolate amargo (bastante nítidas no sabor) e café; além de notas láticas (leite, diacetil amanteigado em boa proporção e sugestão de queijo), sugestão frutada de cerejas e leve pinho. Boa complexidade. O aroma é excessivamente adocicado e falta torrefação. Já o sabor, ainda que suave, mostra mais equilíbrio e maior presença dos maltes torrados. Ainda assim, para o estilo dry stout, puxa demais para o doce, com toques azedos bem contextualizados (condizentes com o estilo) e amargor leve. Bom corpo, leve e com textura bem cremosa (o diacetil faz milagres aqui), ressaltado pela baixa carbonatação. No conjunto, não é uma stout muito marcante, pois lhe faltam um pouco de intensidade e de amargor, mas é bastante agradável dentro de um perfil mais suave, achocolatado e lático. Acho que agradaria paladares menos acostumados à intensiade do estilo.

Olha... pelas notas e pelos comentários gerais, esperava uma bomba, mas achei ela bem razoável: a espuma é densa, mas pequena e desaparece em instantes; O aroma - o melhor desta cerveja - apresenta boa intensidade de chocolate, café e tostado; o sabor segue o aroma, um tantinho mais fraco e comprometido pelo final curto; a carbonatação me pareceu exagerada para uma stout, e o corpo, leve demais.

fiquei encucado com uma coisa: a graduação alcoólica dela nesta página é de 3,2%, mas no rótulo consta 4,0%... será que mudaram a receita?