https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164280 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=164280 ]]> Sun, 07 Jan 2024 14:08:05 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=160173 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=160173 Localizada na cidade de mesmo nome, a cervejaria Campinas é fruto da parceria entre o mestre cervejeiro Carlos Alberto Colombo, seu irmão João Paulo Colombo e o amigo Ladir Almada Neto. Em atividade desde 2016, a empresa conta com duas Tap Houses em Campinas, além de loja virtual. MATRIOSKA Imperial Stout maturada em barril de amburana com de nibs de cacau e cumaru. Sua receita também inclui cinco tipos de malte de cevada (Pale Ale, Chateau Chocolate, Chateau Special B, Chateau Biscuit, Chateau Cristal), flocos de aveia, cevada torrada não maltada e lúpulo. 70 IBU. Líquido praticamente preto. No cálice, forma uma camada estreita de creme marrom claro de média permanência. O aroma entrega notas de ameixa seca, uva passa, chocolate amargo, leve biscoito, café e baunilha. Embora complexo - e certamente agradável - achei que a expressão ficou um pouco aquém da esperada pro estilo. Qualquer timidez - felizmente - desapareceu por completo na boca. De corpo alto e textura sedosa, traz torrefação mais à frente com toques de café e pão queimado; sugestões de ameixa seca, chocolate amargo e baunilha enriquecem em segundo plano. Patada alcoólica de 11% quase imperceptível. Potente amargor, principalmente de torra, enseja o final longo e seco. Chocolate amargo e café persistem no retrogosto. Imperial Stout parruda, como manda o figurino. Tudo o quê não entregou no aroma devolveu no sabor. *Validade: 28/04/2024 ]]> Sun, 18 Sep 2022 02:17:57 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=154759 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=154759 Uma Russian Imperial Stout com uma textura menos aveludada, no aroma tem café, caramelo, amadeirado, canela e cacau. No sabor tem sensações de madeira, café,cacau, baunilha, chocolate.... Baixa drinkability,baixa carbonatação,corpo médio e retrogosto de café e torrefação. ]]> Sun, 21 Mar 2021 02:12:40 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=151710 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=151710 O líquido formou uma camada mediana de creme bege claro que permaneceu até o final da degustação. O aroma lembrou madeira, canela, avelã, caramelo, baunilha e chocolate. No paladar apresentou sabor de café com canela, madeira e torrefação contrastando com o doce de baunilha com avelã; ainda presente tosta, chocolate e agradável frescor mentolado. Cerveja de corpo médio a denso, carbonataçao mais leve e textura oleosa. ]]> Sun, 19 Jul 2020 19:45:09 +0000