Carvoeira

Coloração marrom-escura, opaca, e espuma bege, de boa formação e de boa persistência, sendo bem cremosa e marcando no copo; no aroma predomina malte tostado, remetendo a chocolate meio amargo, café e um fundo de caramelo, meio picante e amadeirado, além de trazer álcool; aroma mantém-se no sabor, com um bom corpo, alcoól presente, mas equilibrado, média carbonatação, alto e persistente amargor, que fica no retrogosto, sendo que este traz ainda o toffee.

Mais uma incrível cerveja nacional! Forte, encorpada, amarga e alcoólica. Apesar disso, equilibrada. O dulçor se faz presente logo de cara, por conta do Cumarú, que traz esse achocolatado, para logo em seguida vir o amargor proveniente do ótimo lúpulo inglês Challenger, que lhe confere um caráter picante e ótimos aroma e sabor. Devido a adição de ingredientes atípicos(Cumarú e Funghi Secci) possui um sabor único, complexo, para ser apreciado cada gole. Uma ótima cerveja de guarda, podendo ser degustada em dias frios e harmonizada bem com chocolate. Para quem gosta do estilo é uma ótima sugestão e, provavelmente, a melhor Russian Imperial Stout do Brasil.

Aparência linda, totalmente negra, sem passagem de luz.

Aroma inicialmente doce e baunilha, com notas baixas de torrado e café, presença média alta de álcool.

Sabor, inicial doce com leve torrado, o amargor e o aquecimento alcoólico se destacam somente no retrogosto, finalizando com uma leve adstringência, mas nada que atrapalhe a drincabilidade.

Sensação na boca corpo alto com um bom aveludado, baixa carbonatação, formação de espuma bege escuro, muito densa se retendo o tempo todo no copo, com lace na lateral do copo.

Uma baita cerveja, muito complexa, não é a toa a sua coleção de medalhas. Porém seu custo é bastante alto, mesmo para uma Imperial Stout medalhista.

Cor negra opaca, com creme de muito boa formação e persistência (bege escuro, bolhas pequenas, deixa marcas). Aroma torrado, achocolatado e de leve percepção defumada. Corpo alto, de textura bem sedosa. Sabor complexo, maltado intenso, dulçor inicial, boa torrefação, café espresso e chocolate amargo bem presentes e uma suave baunilha ao fundo. Carbonatação moderada e leve aquecimento. Final seco de bom e persistente amargor torrado. Excelente cerveja, robusta, intensa, muito saborosa e muito bem executada, representando muito bem o estilo. O uso um tanto incomum de candi sugar (adjunto presente em muitas strong ales belgas) não parece "interferir" em suas características mais básicas. Vale o preço e também futuras revisitas! :)
 
Lote: 479
Validade: 20/06/2022