Catharina Dark

Cerveja de coloração vinho, líquido opaco e espuma escura de leve formação.
Aroma tipico de uma Catharina Sour, frutado, a acidez sentida no nariz,com bastante boa vontade senti traços da maçã e hortelã.
Sabor ácido e que segue o aroma, alta carbonatação,corpo leve à médio, retrogosto frutado.
Refrescante, amargor nulo.... maçã e hortelã com maior presença no rótulo, mas mesmo assim, gostei!

A idéia da cerveja é interessante mas pro meu gosto não foi muito bem executada. Na garrafa o aroma ácido da maçã é perceptível (senti de forma mais presente maçãs verdes) de forma fraca, quando a cerveja é servida, o aroma é algo padrão das cervejas desse estilo com seus tons de vinagre e viníficos, mas a maçã e hortelã tornam-se inexistentes. O mesmo ocorre no sabor, com maçã e hortelã inexistentes. Apesar disso é uma cerveja gostosa, cumpre os requisitos de seu estilo mas se não houvesse "maçã e hortelã" no rótulo, eu nem teria percebido. É também muito bonita, tem uma cor vinho escuro com variações de cobre muito legais. Um ponto positivo foi pra sugestão de harmonização com chocolate meio amargo. Bebi comendo um bolo e a harmonização foi realmente bem interessante, o chocolate reduz a acidez da cerveja tornando seus sabores mais nítidos e a mesma limpa o paladar dando uma sensação bem legal de refrescância.