Catharina Sour Sun of a Peach

Coloração dourada escura levemente turva com creme branco de curta duração. Aroma e sabor cítricos de pêssego. Refrescante.

Apesar de não ser muito adepto do estilo lambic ou sour beer, a sun of a peach me impressionou pelo aroma, pela acidez e pela excelente apresentação. A Blumenau sempre surpreendendo. Vale a pena conhecer o estilo por essa bela cerveja.

Faltou cremosidade e o aroma muito artificial

NA TORNEIRA:

Cerveja clara, com espuma rica e encorpada de duração longa. Aroma forte do pêssego, um pouco cítrico, frutado. Na boca, aroma leve, ácido, frutado, frutas vermelhas, pêssego, raspas de limão taiti. Experiência formidável, tomei até não conseguir mais.

NA GARRAFA:

Clara, espuma rala e de rápida dissipação, aroma forte de fermento e frutas vermelhas, um pouco de compota. Na boca, um ácido bem forte, uma leve lembrança de casca de limão, frutas vermelhas e quase nada do pêssego. Ainda assim, ótima degustação. Ambas muito bem carbonatadas. Vale a experiência, principalmente se degustada no próprio bar onde é produzida.

Cerveja dourada, espuma de média formação mas que dispersa rápido, aroma cítrico da fruta, pêssego, no sabor ela é bem ácida e frutada, corpo levíssimo, um tanto aguada, poderia acrescentar um pouco mais de corpo, amargor inexistente. Interessante leitura de uma berliner weisse, mas poderia por um pouco mais de corpo e deixar a breja com um pouco mais de personalidade.