https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=137766 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=137766 Cerveja de coloração preta, líquido opaco e espuma bege cremosa !! Aroma de malte torrado, café, chocolate amargo e frutas secas! Sabor de malte torrado, café, baunilha,chocolate e frutas secas cristalizadas! Cerveja gostosa e fiel à proposta! ]]> Sun, 05 Aug 2018 22:05:33 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=135752 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=135752 De coloração preta, opaca. Espuma marrom, de bolhas pequenas e baixa persistência. Bom aroma trazendo notas de café, chocolate e torrefação. No sabor, início e final equilibrando com maestria o dulçor do malte com um certo amargor oriundo do lúpulo e da torrefação, notas de malte, caramelo, chocolate, café e torrefação. Álcool bem inserido. Carbonatação baixa. Encorpada. Uma boa [BJCP2015] 20C: Imperial Stout. Poderia ter um aroma mais intenso e um corpo mais aveludado. De qualquer forma, vale um teste cego para desvendar seu real potencial. ]]> Sat, 12 May 2018 21:13:42 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=134791 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=134791 Breja de coloração marrom muito escura, quase preta, formou um dedo espuma bege escura de pouca retenção, no aroma baunilha, chocolate, alcaçuz e café. Na boca tem corpo de médio pra alto, com um dulçor que lembra chocolate amargo, sendo que baunilha e café também são sentidos, retrogosto seco e levemente amargo. Carbonatação baixa e bom corpo. Tirando uma certa acidez no final do gole é muito boa essa breja. ]]> Mon, 02 Apr 2018 00:47:38 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=131007 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=131007 Foi em 2001 que o senhor João Bosco das Mercês resolveu vender, em seu bar de Goiânia (GO), uma cerveja feita por ele mesmo. Nascia assim a Cervejaria Goyaz. Durante treze anos o empreendimento fez sucesso na região com o tradicional chope da casa, o "Mercês". Finalmente, em 2014 (já sob o comando da herdeira Patrícia Mercês) a empresa decidiu pôr no mercado a linha de cervejas "Colombina". Com receitas desenvolvidas pela consultora Kátia Jorge, seus rótulos procuram valorizar a cultura goiana através do emprego de ingredientes locais. POEMA AU CHOCOLAT Elaborada em parceria com a confeitaria/cafeteria Poema Gourmet (também de Goiânia), esta 'Imperial Stout' leva rapadura "moça branca", extratos de cacau e castanha baru - além dos ingredientes normais. De coloração castanha escura, forma um dedo de espuma bronzeada de baixa retenção. No nariz, forte lembrança de baunilha acompanha notas de chocolate, castanha de caju tostada e café. Na boca tem corpo médio-alto, com razoável dulçor maltado e carbonatação amena. Sugestões de baunilha, chocolate, leve café e castanha assada precedem nuances que remetem à hortelã. Toques herbáceos e suave amargor equilibram o final adocicado, ligeiramente ácido. O resultado é uma cerveja saborosa, que só perde mesmo alguns pontos devido a falta de corpo. Vale conhecê-la. ]]> Mon, 27 Nov 2017 00:20:50 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125914 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125914 A melhor da cervejaria ]]> Sun, 28 May 2017 23:05:04 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=114161 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=114161 Primeiramente, um agradecimento especial a minha querida esposa, que trouxe essa preciosidade do Brasil Central para mim! Vamos aos comentários: Aparência: a 1ª geração de rótulos da Colombina é muito bonita e informativa, é um verdadeiro presente. Espuma bege cremosa como capuccino, mantendo-se fina e deixando marcas no copo. Líquido opaco negro. Aroma: proeminência do café torrado, ao esquentar traz toffe e chocolate, juntos e misturados. Sabor: lembrou a Old Rasputin (e a Petroleum?!?!), mas sem o aveludado da aveia, mesmo assim é espessa, com corpo médio. Encontrei café, chocolate amargo e álcool, sempre presente; o baru só é reconhecível para quem já comeu a castanha torrada, presente sutilmente no retrogosto amargo. No rótulo diz que é uma Imperial Stout, também acredito, e bem melhor do que a Baden Baden Chocolate ou a Schornstain Stout. Só não sei quanto custou, mas merece ser conhecida! Goiás é mais! ]]> Sun, 22 May 2016 13:20:18 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=109023 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=109023 Deliciosa. Rótulo lindo, no copo, ainda mais. Negra, aromática, cremosa. Cacau, algo frutado. No sabor, entrega um pouco do álcool, mas de forma muito gostosa. Tem um toque frutado também, no fim do gole. Belíssima cerveja. Me parece muito mais complexa do que sou capaz de avaliar. ]]> Sat, 16 Jan 2016 22:32:53 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=100701 https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=100701 Excelente cerveja. Belíssima aparência, forma uma espuma entre média e grande, um tanto cremosa, algumas bolhas, bege e duradoura, deixa uma excelente renda no copo e leve lágrimas de álcool ao girar. Um tanto borbulhante e opaca. Coloração preta. Aroma bem agradável, complexo, malte intenso, ares torrados, um tanto tostado, leve cacau, caramelo e biscoito. Lúpulo entre leve e médio, um tanto ervas, meio cítrico, leve resina e flores. Álcool leve. Ainda leve uva passa, frutas secas, traços de ameixa seca, baru e baunilha. Sabor bem agradável, complexo, longa duração, doçura meio leve no início, amargor entre moderado e intenso, meio álcool, reflete bem as notas torradas do malte com presença ligeiramente maior de baru e de cacau, um pouco de notas alcoólicas e frutadas. Corpo entre médio e intenso, textura cremosa, carbonatação média, final duradouro, amargo e meio seco. Destaque para a aparência e a sensação na boca perfeitos, assim como para a complexidade de aromas e sabores. Cheers! ]]> Tue, 11 Aug 2015 02:42:25 +0000