Colorado Vintage Black Rapadura

Alem de ter tomado o ano passado na feira eu hoje recebi meu lote de 12 garrafas.
Achei a cerveja um espetaculo, minha avaliacao será bem breve pois o que interessa é que ela deixou uma otima impressao, vale a pena comprar e conferir !
Achei somente um pouco mais doce do que era no ano passado !
Parabens COLORADO e MARCELO !!!

Pude participar da primeira degustação (pressão) dessa cerveja no Cervejarium, depois disso, já pude degusta-la mais três vezes na fábrica da Colorado (garrafa). Um ano após a engarrafamento ela parece mais equilibrada, o alcool principalmente está menos evidente e menos agressivo, destacando o corpo e o dulçor. Me agradou ainda mais.

Cerveja muito interessante e diria que um marco para as cervejas nacionais. Aparência muito bonita, líquido negro, turvo e aveludado. Creme com coloração variando do branco ao marrom, não se mostrou muito persistente em meu copo, mas muito denso. No aroma o doce dos maltes fica evidente, com um toque amadeirado. No sabor, floral, amadeirado com as algumas notas herbais, graças a quantidade generosa de lúpulo, ao mesmo tempo em que fica evidente o dulçor dos maltes. No final, notas de baunilha, café e herbais, acompanhado de um leve amargor. O alto teor alcoólico se faz presente, mas muito bem inserido, sendo mais perceptível ao final de cada gole. Uma cerveja maravilhosa em seu conjunto, muito equilibrada, recomendo fortemente e com certeza uma das melhores já produzidas nacionalmente. Nota dez à cervejaria Colorado. Espero que quando for comercializada, matenha-se o padrão de qualidade, embora já se sabe que haverá mudanças em sua formulação final.

Excelente cerveja. Aroma de cafe, chocolate e notas discretas de caramelo.
Carbonatacao de media a forte, produzindo espuma espessa e aveludada. Cor escura (Dark) como esperado no estilo em que se inclui.
Mouthfeel e saliente, trazendo de imediato o sabor de frutas cristalizadas, levemente adocicadas. Mas, o ápice da experiência gustativa esta reservada para o Bouquet, momento em que apos alguns segundos de contato com o aparato gustatorio todos os elementos de castanhas, amêndoas ecoutros frutos secos explodem em verdadeiro Big Bang gustativo, trazendo, alem de tais sabores ricos e variados, fortes notas herbais (inesperadas, nesse caso particular), gerando impressão de especiarias em complexa combinação com o adocicado discretos já mencionado. Finalmente, no retro-sabor, somos surpreendidos pelo amadeirado que, dito seja de passo, vinha de se apresentar desde o momento magico da experiencia do Bouquet, contudo, o que mostrava-se com indisfarcavel timidez, aquele estagio, projeta-se saliente e altivo nesta fase, tomando o campo gustativo e colocando-se como centro do sabor. Para coroar essa aparição quase agressiva, conta-se com uma considerável permanência do componente, fazendo, assim, com que possamos fruir toda essa riqueza de finilazicao com plenitude maxima. Tao rica e tal experiencia de polimento final que, nao faria mal sugerir, ao contrario, colocar-se-ia quase como procedimento necessario - certamente, para aqueles que nao se contentariam com apenas uma instancia da experiencia de tal agape de sabores - que fizessem uso de agua (com ou sem gas) em suave bochecho, para a preparação do aparelho gustatatorio no recomeco da aventura.
Sim, porque, eis aí minha conclusão definitiva acerca de tal preciosidade: beber tal cerveja, seguindo atentamente, passo a passo, sua evolução sensual, constitui verdadeira e inesquecível aventura.
Euphly Jalles-Filho

Mais uma Colorado deslumbrante!
Densa de coloração achocolatada, aroma amadeirado, com café e caramelo.
Sabor intenso, aveludado e consistente!
Que cerveja!