Coruja Coice

Coloração marrom avermelhada, com espuma bege de bolhas pequenas, de média formação e duração.

Aroma de malte tostado, malte caramelo, pão e muita madeira.

O sabor segue o aroma, sendo também perceptíveis notas salgadas. Lúpulo herbáceo no retrogosto.

Alto amargor. Encorpada. Álcool potente.

Excelente cerveja, de muita personalidade.

Coloração castanho escuro, opaca. Espuma bege, densa e com longa persistência. Alguns sedimentos no fundo da garrafa que passam pro copo. Aroma com dulçor do malte e canela que é adicionada em sua composição. Nítido álcool, mas nada que atrapalhe. Na boca dulçor destacado, álcool que aquece a garganta e corpo. Muito equilibrada ! Quase não se nota o amargor no fim de língua, mas o mesmo esta lá pra fechar o gole com chave de ouro ! Transpirei depois do coice !!!

Mais uma "Fora de Série" da cervejaria Coruja. Rótulo bem legal, provavelmente leva esse nome devido os 11,5% de álcool muito bem inserido. Vamos lá: Coloração acobreada, escura, pouco translúcida. Espuma bege, densa de grande persistência. Na minha taça, presença de sedimentos. Aroma maltado, dulçor proeminente com presença de álcool no aroma. Sabor com dulçor bem destacado, malte em evidência e álcool muito bem inserido, não se destacando tanto apesar dos 11,5%. Retrogosto moderadamente amargo e de média persistência. Ótimo equilíbrio.

Realmente esta cerveja superou as minhas expectativas, pois as especiarias como a canela em combinação com o dulçor do caramelo, contribuiu para tornar-lá complexa, equilibrada e com álcool bem inserido, sem aquele excesso de retrogosto amargo.

Sem dúvidas uma cerveja com personalidade e singular.

Foi em 2004, na capital gaúcha, que dois amigos formados em arquitetura decidiram começar a fabricar cerveja. Nascia assim a "Coruja", um dos grandes nomes no atual cenário brasileiro de cervejarias artesanais. Há cerca de dois anos e meio, no entanto, a produção foi transferida para a cidade catarinense de Forquilhinha, mais especificamente na fábrica de uma outra cervejaria artesanal, a "Saint Bier".

A linha "Fora de Série" é um projeto que reúne três rótulos desenvolvidos em parceria com três diferentes pessoas ligadas à área cultural. Poucos sabem, mas a "Coruja" tem tradição em apoiar e divulgar artistas, exposições, filmes, eventos de arquitetura, etc. Cada um desses rótulos tem por base estilos diferentes, mas todos eles levam sempre algum ingrediente especial que os tornam únicos. Assim, como o próprio nome diz (Fora de Série), esses três rótulos compõem um catálogo à parte das cervejas já produzidos "em série" pela Coruja.

O terceiro e último rótulo da linha "Fora de Série" é um golpe que vem a cavalo. Do alto de seus 11,5% de teor alcoólico, a "Coice" é uma 'doppelbock' com um punhado a mais de malte, o que a torna, em tese, uma espécie de "tribock". Para completar a insólita receita, há ainda o acréscimo de paus de canela e generosa lupulagem, o que crava seu amargor na casa dos 69 IBU's. Todo o conceito da cerveja é resultado da parceria com Caé Braga, artista plástico que, entre outras obras, tem especial gosto em produzir variadas esculturas de cavalos.

Líquido turvo, translúcido, cor de cobre avermelhado. O colarinho é bege escuro com média formação e duração.

O aroma traz notas de malte tostado, caramelo, côco queimado, nozes, lúpulo, álcool e uma pitada de canela. Inebriante.

De corpo turbinado, na boca se mostra semi-licorosa com média carbonatação. Malte tostado, caramelo e açúcar queimado engendram moderado dulçor que é rapidamente contraposto pelas notas condimentadas da canela e o intenso amargor dos lúpulos. Surpreendentemente, o álcool está muito bem inserido no contexto da cerveja e em nenhum momento soa excessivo. O final é quente, porém equilibrado, com boa interação entre malte tostado, caramelo, canela e a resinosa adstringência dos lúpulos - sensação esta que perdura até o retrogosto, muito persistente.

Cerveja ideal para ser apreciada vagarosamente, quase como um aperitivo. Além disso, tudo indica ser ótima opção na harmonização com carnes, molhos agridoces e até mesmo sobremesas. Não obstante, recomenda-se cautela em sua degustação.