De Bora Bier Amber Ale

A Amber Ale de Edigyl Pupo tem cor âmbar alaranjada bastante turva, a espuma de cor branca formou-se muito bem e teve bela persistência. No aroma aparecem as notas doces de malte, somadas às sugestões de fermento e frutas cítricas como laranja e maracujá, uma delícia! Leve e refrescante no paladar, picante e frutada. O final é seco e discretamente amargo. Um pouco mais de amargor fatalmente a deixaria beirando a perfeição. Novamente deixo registrado aqui meus cumprimentos ao amigo e mestre cervejeiro da De Bora Bier por mais esta receita!

Aparência: âmbar escuro, levemente turva (devido ao fermento presente na garrafa). Creme bege claro de ótima formação e média duração, lacing bem notável se forma nas laterais da taça.
Aroma: aroma doce de malte se mistura com o fermento, resultando em algo que lembra pão-doce. A presença do lupulo é frenética, citrico adocicado (laranja e flor de maracuja).
Sabor: acompanha o aroma com mais complexidade. O inicio é doce, lembrando açucar mascavo. Final complexo, lembrando panificação, levedo e muito lupulo citrico. Retrogosto de média duração levemente citrico.
Sensação: cerveja de reviravoltas. Inicio melado sugere uma cerveja enjoativa, mas o final levemente acido a deixa mais facil de beber. Carbonatação médio-baixa e corpo razoavel. Amargor muito sútiol.
Conjunto: esse é um estilo que me agrada muito, posso ter sido influenciado. Bela cerveja, redondinha. Senti falta de amargor, fora isso não tenho muito a sugerir.

Coloração âmbar, como esperado no estilo, bem turva. Espuma consistente e com longa duração.
Aroma bastante frutado, algo adocicado. Sabor potente de malte e frutado, com amargor destacado. Um tanto pesada, perdendo no equilíbrio.
Encorpada, percebe-se também o fermento. Pode melhorar.
* Esta é a segunda vez que tomo essa Amber Ale, e houve grande variação entre as duas garrafas, a primeira era bem mais drinkable que esta aqui analisada, mais equilibrada e com amargor mais discreto.

Cerveja vermelho escuro com belo e persistente creme.
Aroma frutado e levemente adocicado.
O sabor é complexo e apresenta um adocicado no início e um amargo no final.
Carbonatação alta em um corpo leve garantindo uma boa drinkability.
Sobra um pouco de fermento no paladar.
Cerveja que ainda tem espaço para evolução.