Degustação de 2024
Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de média formação e longa persistência. No aroma temos chocolate, madeira, baunilha, ameixa seca, figos secos, geleia de frutas escuras e malte defumado. Na boca as notas permanecem, complementadas por café, banana passa e terroso. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura sedosa. Ótima! Degustei em 2024 uma versão de 2019/2020. Potencial de guarda bem interessante nessa receita.
Degustação de 2015
Servida na tulipa apresentou coloração preta com espuma marrom de média formação e pouca persistência. No aroma temos baunilha, caramelo, melaço e licor de chocolate. O sabor segue o aroma, complementado por notas picantes, ameixa em calda, torrefação e nuances amadeiradas.
