DiTriguis

Sucesso absoluto nos anos 70, 80 e 90, o grupo de humoristas "Os Trapalhões" chegava ao seu derradeiro fim em 1994 - ano em que Antônio Carlos Bernardes Gomes, o Mussum, passou desta para a melhor.

Vinte anos mais tarde, em agosto de 2013, o saudoso trapalhão, fanático pelo Flamengo e fã de uma cachaça, teve seu rosto pela primeira vez estampado num rótulo de cerveja. Foi a estreia da "Biritis", uma 'Vienna Lager'.

O projeto veio da iniciativa de Sandro Gomes, filho de Mussum e sócio proprietário da cervejaria carioca "Brassaria Ampolis". Por não ter fábrica própria, a "Ampolis" tem produzido de maneira terceirizada nas instalações da "Quinta do Malte" em Socorro, interior paulista.

DITRIGUIS

Cerveja do estilo 'Witbier', lançada em 2015.

Líquido amarelo claro de média turbidez. No copo, forma um dedo de espuma branca de média duração.

Aroma agradável, condimentado, cítrico, esterificado. Notas de casca de laranja, coentro, pimenta-da-jamaica e banana são percebidas com clareza.

Na boca, suave dulçor de malte, associado a nuances de banana, se vê atravessado por elementos cítricos, condimentados e acidez sutil. Traços de coentro, pimenta-da-jamaica e laranja sustentam o final agridoce de ligeira picância. Seu baixo corpo e carbonatação pulsante colaboram para uma sensação de refrescância extrema.

Apesar de destoar do perfil clássico de 'witbier' belga, o resultado é interessante e cumpre a proposta com louvor. O único problema é o preço, que dá pra comprar quase duas "Hoegaarden".

De coloração amarelada, turva. Espuma branca, efervescente, com boa formação de bolhas pequenas e baixa persistência. Bom aroma cítrico, trazendo fermento, cravo, laranja e guaraná. No sabor, início levemente doce, notas de malte, trigo, cravo e um floral bem curioso de pimenta-da-Jamaica, ao final o amargor aparece trazendo lúpulo e um guaraná no retrogosto. Álcool na medida. Corpo médio, cítrico. Carbonatação média e com características de efervescência.

Uma boa [BJCP2015] 24A: Witbier. A efervescência é tão forte que em poucos minutos a carbonatação se vai e ela fica "choca", lave bem o copo antes de coloca-la. A pimenta-da-Jamaica está bem presente, deixando um floral consistente no sabor, particularmente não sou fã pois me remete a sabonete. Ainda assim, experimentem.

Coloração dourada clara turva com creme branco de longa duração. Aroma e sabor cítricos próprios do estilo. Refrescante. Por enquanto a melhor das Ampolis.

Nem esperava muito, já que as outras da Ampolis são fracas, mas esta aqui deixou uma boa impressão. Amarelo palha na taça, com formação fugaz de espuma. No aroma, tons cítricos, coentro e mel. No paladar, fresca, sem o "azedinho" comum das wit, mas bastante complexa, com tons maltados, mel, pimenta e limão siciliano.

Taí, aprovadis. :)