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Dogma Estigma

Denis Conrado
Updated 11 de Setembro de 2019
 
4.3 (17)
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Avaliações dos usuários

17 avaliações mencionando "
17 avaliações
 
35%
 
65%
3 estrelas
 
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Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
9/10(17)
Aparência
 
4/5(17)
Sabor
 
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Sensação
 
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(Atualizado: 15 de Novembro de 2016)
Avaliação Geral
 
4.5
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Mais um rótulo da paulistana Dogma a seguir a onda das 'NE IPA's' (New England IPA ou Northeast IPA). A receita - feita com malte de cevada, trigo e aveia - leva lúpulos "Citra", "Mosaic", "Equinox", "Azzaca"e alcança um amargor de 70 IBU.

*Produzida sob contrato na fábrica da cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista (SP).

Líquido amarelo claro de considerável turbidez. No copo, forma três dedos de espuma branca consistente e persistente.

Aroma intenso de lúpulo, trazendo lembranças de frutas como lima, limão, pêssego, abacaxi e abiu. Espetacular!

O sabor segue na mesma linha, unindo notas de lima, limão, pêssego, abacaxi e acerola ao dulçor comedido do malte. A sensação remete à uma espécie de vitamina de frutas, suculenta e nutritiva. Álcool bem inserido. Um amargor firme e limpo marca o final em grande estilo. De corpo médio e carbonatação suave, tem excelente drinkability.

O que ainda resta falar dessas IPA's em lata que a Dogma vem soltando nos últimos tempos? Apenas que são excepcionais e justificam o alto preço. Dá para tomar sempre? Pra maioria das pessoas, não. Mas vale degustar nem que seja uma única vez a fim de reajustar os parâmetros sobre até onde uma IPA pode ir.

Detalhes

Degustada em
14/Novembro/2016
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Posto Trucks Central, Paraguaçu Paulista - SP
Preço
R$ 35,00
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Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Amarelo turva.
Creme: Boa formação de creme branco que mantém uma camada persistente ao longo da degustação, deixando marcas na taça.
Aroma: Bastante frutado, inicialmente com referências ao maracujá seguido de manga. Apresenta também notas de grama molhada, excelente.
Sabor: Predominantemente amargo, mas que apresenta sabor bastante frutado equilibrando o conjunto. O final é amargo, seco e persistente. Excelente IPA.

Detalhes

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