Eisenbahn A Dama do Lago

Todos os elogios são merecidos! Fantástica cerveja!

Da mão do próprio Botto. Ótima cerveja. Coloração de um âmbar escuro. Excelente formação de uma espuma exuberante, de cor também cobre, só que mais claro. A alta graduação alcoolica é perfeitamente equilibrada no ponto em que não é pronunciada na bebida. O primeiro contato é deveras doce, onde sentimos a presença incontestável do malte e algo de frutado. O retrogosto, porém, é amargo, trazendo a lembrança marcante do lúpulo, o que descrevi na ocasião como um "degradê" no sabor final. Cerveja bastante complexa e que merece ser repetida.

Cerveja forte dark ale com espuma marrom e razoavelmente persistente, aroma de malte torrado, ao degustar sinto malte torrado semelhante ao aroma e lúpulo bem equilibrados com álcool que é expressivo. Bela breja.

Coloração marrom turva, com creme bege de média duração. Aromas de caramelo, fermento e malte, percebendo-se também leve tostado. No sabor, malte, ameixa seca e caramelo. Leve amargor com final seco. Álcool bem inserido no conjunto. Boa cerveja, mas o preço é de trapista.

Excelente cerveja especial da Eisenbahn. Intensa, licorosa, adocicada e frutada, com leve torrefação, mostra muita personalidade. A cor é um marrom acobreado opaco, com creme marrom claro de densidade, volume e persistência medianos. O aroma, potentemente adocicado, remetendo a compotas, revela a força do conjunto: predominou, no meu copo, um frutado assertivo, licoroso e doce, com notas dominantes de uvas passas, licor de figo e um adocicado ainda mais acentuado, lembrando um pouco goiabada ou algo próximo disso. Sente-se ainda, marcante, um floral doce e um chocolate mais suave, quebrando um poquinho a intensidade do conjunto. Na boca, predomina na entrada o frutado doce, mas o malte se faz mais presente, com castanhas e um adocicado que lembra marrom-glacê, além da sugestão de chocolate e de notas de café que surgem ao fim e dominam o longo e adocicado retrogosto, juntamente com uvas passas. O lúpulo aparece delicado e doce, como um floral adocicado; no mais, o lúpulo me pareceu pouco relevante no conjunto, seja no sabor, seja no amargor. O paladar é fortemente doce, o que tornou a cerveja um pouco enjoativa para mim, de modo que poderia haver mais equilíbrio. O curioso é que minha namorada relatou sentir um forte azedo no paladar, incômodo, mas eu simplesmente não o percebi, nem mesmo tomando da taça dela. Fico me imaginando se alguém mais teve essa mesma sensação. A textura é encorpada e licorosa.

No conjunto, trata-se de uma ótima cerveja, complexa e com sensações nobres, mas acho que me pareceu desbalanceada, doce demais, o que lhe confere muita personalidade (com todas as suas notas remetendo a compotas e licores) mas a tornou um pouco enjoativa para mim. De qualquer modo, o preço não ajuda a repetir a dose. Resta esperar para ver o que nos aguarda para as próximas edições especiais da Eisenbahn.