Eisenbahn A Dama do Lago

Acobreada escura.
Espuma de media formacao de cor bege.
Aroma de banana passada, cafe e ovomaltine.
Frutas vermelhas e tutti-frutti.
Caramelo.
Na boca media carbonatacao. Baixa picancia.
Fina medio e dulcor na medida.
Imperceptivel o alcool no aroma e no sabor com seus 9,0 %, exceto pelo ligeiro aquecimento na garganta.

Uma das melhores cervejas que experimentei! Através dela virei fã do estilo Belgian Dark Strong Ale!

Essa Dama do Lago foi uma raridade que consegui no fórum do Brejas. No começo de 2011 - e portanto após o vencimento do rótulo -, perguntei se alguém ainda teria um exemplar guardado. Assim, consegui, por fim, comprar de outra confrade. Vale citar então que não degustei um exemplar fresco, mas sim uma garrafa com quase 4 anos de guarda e vencido em 01/09/2010.

Logo na aparência, possui uma coloração bastante escura, entre um castanho muito escuro e um avermelhado. Formou uma leve camada de creme bege, que não durou muito, restando apenas um leve filme de creme sobre a bebida. Deixa somente um pouco de lacing na taça.

Aroma espetacular! Traz um grande caráter maltado, algo de condimentado e notas frutadas diversas e variadas: vinho do Porto, cerejas ao marrasquino, ameixas, frutas escuras, frutas secas, uvas-passas, castanhas, avelãs, toffee, chocolate, baunílha, cappuccino, canela, leve cravo, noz-moscada, açúcar mascavo. Que complexidade descomunal!

No paladar ela é sempre doce, conforme se esperava após o aroma introdutório. Mas traz uma sensação marcante de tostado/amadeirado e intenso condimentado. As notas/sensações são praticamente as mesmas do aroma. Sente-se um pouco de picância e até amargor de fundo, mas nada que traga equilíbrio a este rótulo. Retrogosto denso, persistente e delicioso, remetendo a frutas vermelhas e evidentes café/cappuccino, chocolate e baunílha. Corpo licoroso, sedoso e até cremoso; com carbonatação praticamente nula (até por conta do tempo de guarda). E apesar dos 9% de teor alcóolico, o álcool é levemente perceptível, volatizando um pouco na boca. Pela personalidade apresentada, possui uma drinkability muito boa.

Criei uma imensa expectativa com essa Dama do Lago e não me decepcionei. Não sei se ela sempre foi boa, ou se tornou-se sensacional somente após o tempo de guarda. Sei apenas que degustei uma cerveja fora-de-série, capaz de se equiparar aos melhores rótulos do gênero. É uma pena que foi feita somente uma vez, pois com certeza eu a teria sempre em minha adega. Meu conselho: se puder comprar, o faça! Paguei caro e acho que valeu cada centavo!

Meu exemplar venceu em 01/09/2010, como foi lançada em 2007, quando degustei já estava com mais de 3 anos de guarda. Como não tomei uma fresca, não tenho base de comparação para saber se melhorou ou não com a guarda. O que é certo é que os fenóis de cravo que alguns confrades relatam aí embaixo sumiram completamente.

Coloração de um âmbar escuro, meio acastanhado, com bordas avermelhadas, opaca. Boa formação de creme bege escuro, fofo, de média persistência, que deixou uma fina camada perene sobre o líquido. O aroma é adocicado, trazendo frutas escuras (ameixa e uva passa), álcool, chocolate e tostado. O sabor segue o aroma, repetindo o frutado e o achocolatado; a entrada é adocicada e o final, amargo, alcoólico, tostado e levemente picante. Encorpada. Carbonatação baixa. Álcool perceptível, mas bem inserido. Boa cerveja, lembra a Chimay Blue.

Dama maravilhosa. Campeão do primeiro concurso Eisenbahn. Cor fantástica, um vermelho caindo pro marrom, quase vinho, opaca. Espuma bege de linda formação, mas que não creceu e permaneceu no formato "auréola". Aroma complexo e espetacular, remeteu-me a doce, álcool, frutas, tostado e acho que àqueles suquinhos que vinham em formatos de ojetos, muito comum no interior de são paulo. Na boca ela vem com força, cerveja bem parruda, corpo denso e forte, carbonatação baixa, retrogosto bem alcoólico. Senti inicialmente doce, lembrando vinho, mas também álcool, e frutas, muito parecido com o aroma, o final é saboroso e doce, te faz querer o próximo gole, o amargor é suave e muito bem vindo. Beber uma breja dessas não tem explicação, é apenas um sorriso do ínicio ao fim. Parabéns ao Botto. A minha cereja venceu em 01/09/2010.