Eisenbahn A Dama do Lago

Ótima cerveja. Espuma média, cremosa, com bolhas, bege um pouco clara e duradoura. Pouco borbulhante e opaca. Coloração marrom escura levemente avermelhada. Aroma muito agradável, rico e complexo de malte e álcool. Ares de caramelo, chocolate amargo, leve rapadura, madeira, leve ameixa e uva passa, leve licor, traços de pimenta, temperos e couro. Sabor tão agradável, rico e complexo quanto o aroma, com doce leve, levíssimo azedo, amargor meio intenso, boa presença de álcool, este equilibrado com o amargor mais acentuado. Corpo meio intenso, textura oleosa, carbonatação entre vívida e média. Final bem duradouro, amargo e meio seco. Após um tempo do gole, traços de café.

Digna de ter vencida o concurso. A riqueza de sabores e aromas, bem equilibrados são muito agradáveis, além da bela garrafa com rolha. Uma cerveja que merecia continuar.
Cheers!

Coloração avermelhada e bem turva, com creme longo, bege e denso que se desfaz com rapidez deixando um pequeno colarinho. Aroma bem intenso e ligeiramente tostado com sugestão de frutas vermelhas. No sabor, além das sensações do aroma, apresenta toques amadeirados e de frutas secas. Tem boa crocância e equilíbrio, bom amargor e ótima inserção do álcool que se equilibra bem no conjunto apesar dos 9%. Ótima drinkability, ótima cerveja.

A vencedora do I Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn é uma "brasibelga" de primeira! Impossível não compará-la com a Chimay Bleue, já que pertencem ao mesmo estilo e tem características muito similares. E a brasileira deixa muito pouco à desejar, o que é um elogio! A Dama do Lago tem um creme bege médio de pouca duração e seu líquido é marrom avermelhado. No aroma, a complexidade das boas belgas: malte bem pronunciado, com notas de caramelo, toffee, cereais, ameixa, pêssego, frutas vermelhas… enfim, cada vez que se cheira a cerveja, um cheiro diferente, demonstrando imensa complexidade. O lúpulo floral e cítrico aparece no meio de tudo isso. O sabor não fica pra trás, com um dulçor intenso sendo bem balanceado com o lúpulo. Pra não dizer que é uma Chimay, apesar de ter os mesmos 9% ABV da belga, achei o álcool da brasileira um pouco mais evidente, mas não incomodando de forma nenhuma. Ela é bem encorpada, licorosa e deixa um after-taste adocicado, prejudicando um pouco sua drinkability.

Grande cerveja! Um exemplar brasileiro que não fica atrás das boas belgas. Obrigado, Botto, por mostrar que dá pra fazer uma Chimay em casa…

Estou feliz por ter conseguido experimentar essa breja em pleno 2010, sabendo da raridade em encontrá-la. Excelente cerveja, muito encorpada, líquido aveludado. Aparência muito bonita com um líquido cobre escuro. Creme denso e de persistência média. No aroma pecebe-se damasco, ameixa, cravo, amadeirado e nozes. O sabor, bem doce, acompanha o aroma, mas com muito mais intensidade. O final excelente é longo, seco, amargo, doce e levemente picante. Devido a intensidade de sabores doces, essa cerveja pode se mostrar um pouco enjoativa para alguns. Talvez um pouco mais de equilíbrio com o doce fizesse o drinkability ser maior. Vale muito a pena provar, ainda mais por se tratar de uma edição limitada.

Valeu a espera!
Que complexidade!
Logo que despejada na taça, o creme se mostra alto, bege, não permanecendo por muito tempo, mas deixando uma fina camada sobre o líquido. Coloração acobreada, com matizes vermelhas e com certa turbidez. Aroma excelente, com o dulçor se sobressaindo, mas não a ponto de esconder o Malte tostado, Ameixas, Café, um quê de Chocolate, algo lembrando vinho, toques florais, Nozes.
No paladar, que é bem complexo, sente-se Malte tostado, Café, Chocolate, logo de cara, com o dulçor de Uvas passas, Ameixas, (Uvas frescas?), para dar uma bela equilibrada! Ainda sente-se notas de nozes, notas picantes e álccol, deixando com uma sensação de calor, mas nada que desequilibre! Final maravilhoso, longo, com Café, Chocolate, Malte tostado, um dulçor para balancear, e algo picante. Minha boca ficou um pocuo "amarrada", delícia!
Breja encorpada, complexa, maravilhosa!
Parabéns a Eisenbahn e ao Leonardo Botto! Clap clap!