Eisenbahn A Dama do Lago

A vencedora da primeira edição do concurso da Eisenbahn se mostra superior a Porter. Nem acredito que em pleno ano de 2010 ainda consegui um exemplar desta cerveja, com a receita criada pelo grande Leonardo Botto.

Logo que despejado na taça, o líquido se mostra de uma coloração acobreada com toques de vermelho e residual no fundo da garrafa. A formação de espuma é média e a espuma não é tão durável, mas é denso e deixa rastros de cor bege nas paredes da taça.
Aroma maravilhoso evidenciando um forte dulçor, lembrando mel e um frutado deliciosa, com sensações de ameixas, damascos e cerejas presentes. Em segundo plano estão características de torrado.

O paladar é extremamente complexo. Senti café e malte torrado em primeiro plano, mas logo senti um dulçor que balanceia muito bem o conjunto. Uma infinidade de sabores em perfeita harmonia, eu diria. Chocolate, ameixas, uvas-passas, caramelo, sensação de picância interessante e um lúpulo discreto. Álcool bem presente, porém, muito agradável, dando um sensação de calor ótima, perfeita para o clima frio que já começa a dar as caras nessa época do ano. Apesar de toda a complexidade e teor alcoólico, a drinkability ainda é alta. Grande cerveja

Já havia "tentado tomar" essa cerveja em outra oportunidade, no Bar Anhanguera, mas como cometi o grave erro de deixá-la para o final, numa noite extremamente etílica, não consegui perceber mais nada quando chegou a sua vez (aliás, tampouco consegui terminar a garrafa).

Dessa vez, minha primeira degustação séria dela. Coloração que mistura o marrom com o bege e o vinho. Bem carbonatada, mas não reflete isso na sua espuma que é de pouca duração e bem esparsa. No aroma, banana-passa, frutas secas e açúcar mascavo. No sabor, logo de entrada um amargor bem pronunciado me surpreendeu (esperava algo mais adocicado - talvez pela minha memória sensorial de outras cervejas representantes do mesmo estilo). À medida que o álcool se volatiza e se mostra mais evidente, aparece também o dulçor, que acompanha um vinho tinto, ameixas e madeira.

Uma cerveja única, é verdade, mas não a minha preferida. Acho a receita muito "pesada", não tanto pelo seu teor alcólico, mas por todo o seu conjunto, assim como, na minha opinião, também se mostra a Walls Quadruppel (que me perdoem os fãs dessas duas cervejas). Sem dúvida uma excelente pedida, mas com baixa drinkability (ousaria dizer que até mesmo a Samuel Adam's Utopias apresenta drinkability maior).

Tenho outra garrafa da "Dama do Lago" que vou guardar por, pelo menos, mais um ano.

Cerveja de estilo belga, muito melhor do que muitas belgas por ai. Sua espuma e' densa de boa formacao e media duracao. Aroma complexo de malte torrado, defumado e ameixa. O sabor acompanha o aroma, muito bem equilibrado com o alcool. A carbonatação é média/alta. Pena que sua producao ja acabou.

Grande annata. Intensa e corposa .

Aroma de cravo, ameixa e equelibrio do alcool, na cor vermelha ambar, com espuma dourada e pouca duração, cerveja do tipo ale não perde o paladar amargo, por motivo de um toque a mais do lúpolo bem presente, malte escolhido especial importado, uma ótima cerveja...o conjunto é muito bem feito aroma, sabor, coloração e aspecto..serveja refrescante e leve apesar do teor alcoolico mais elevado..