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Eisenbahn American IPA (Frosty Bison)

Hot
Jota Fanchin Queiroz 23 de Março de 2014
 
3.7 (117)
30051   1   33  

Avaliações dos usuários

91 avaliações com 4 estrelas

117 avaliações

 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10  (117)
Aparência 
 
4/5  (117)
Sabor 
 
15/20  (117)
Sensação 
 
4/5  (117)
Conjunto 
 
7/10  (117)
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
A Frosty Bison é a versão American IPA lançada pela Eisenbahn. Ela foi a cerveja vencedora do 4º Concurso Mestre Cervejeiro, realizado pela cervejaria em meados de 2013.

Seu visual está dentro do esperado. Cerveja de cor laranja, escura, entre o âmbar e o marrom. Ligeiramente turva, com poucos veios de efervescência e sem sedimentos. Forma uma camada média/baixa de espuma clara, com pequenas bolhas e visível aderência às laterais. Permanência razoável, nada excepcional, assentando em poucos minutos e desaparecendo em outros tantos.

Aroma bem perfumado e saboroso, contundente, trazendo lupulado herbal e frutado. Essencialmente maracujá, grapefruit e um tanto de pinha. Malte caramelado, que remete a casca de pão, cereal, biscoito, frutas cristalizadas, laranja em caldas e levíssima torra. Buquê nem tão pesado e complexo, mas que faz crer em carga direta de lúpulo e em adocicado intenso dos maltes. Levíssimo off-flavor, algo de papelão/oxidação, mas pouco relevante. Com o aumento da temperatura e o sumiço do lúpulo, traz um perfil maior de frutas secas e condimentos, ainda saboroso.

Na boca, trata-se de uma cerveja menos aguda do que o aroma faz crer. Amargor (e um tanto de cítrico) presente em notas menos radicais e mais terrosas. E o malte exibe também um perfil ainda meloso mas mais baseado em torra seca, defumação, madeira e castanhas. Tudo bastante equilibrado e harmonioso, mas que foge do caráter American pretendido. Sensações esparsas de frutado, noz moscada, candi e secura, longe de serem enjoativas. Retrogosto cítrico, seco, defumado, de média duração, remetendo a malte tostado, madeira, herbal/terroso. Cerveja de corpo macio e sedoso, com uma textura que beira o amanteigado. Álcool absolutamente discreto e coadjuvante, como tem que ser. Drinkability bem boa, pois se torna uma IPA muito fácil de beber, não pesada, não enjoativa, quase Session. Isso evidencia sua falta de contundência no paladar.

Rótulo bastante agradável da Eisenbahn, mas pouco destacado. É uma IPA com uma personalidade dúbia entre English IPA e American IPA. Ainda assim, com alguns momentos bacanas como o aroma intenso (de início) e retrogosto e textura bem adequados. Vale para harmonizar mais do que para apreciar isoladamente. Claramente, não é o tipo de estilo pelo qual a Eisenbahn se consagra.

Detalhes

Degustada em
05/Março/2016
Envasamento
Volume em ml
500 ml
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Espuma correta de boa formação, cor âmbar límpida, com matiz avermelhado à contraluz; carbonatação moderada. Aroma discreto, malte e frutado.
O sabor segue o aroma, com algum amargor. O charme desta American IPA está no final, um pouco seco e cujo amargor sobressai com oscilações entre o herbáceo, o lupulado e o frutado. O retrogosto carrega um pouco dessa "salada" de amargores. Boa drincabilidade.
Uma cerveja sóbria, equilibrada, considerando-se o amargor esperado para o estilo.

Detalhes

Degustada em
21/Janeiro/2016
Envasamento
Volume em ml
500 ml
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
26/Junho/2014
Envasamento
Eisenbahn Frosty Bison.JPG
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Uma cerveja que quando comparada com outras ipas não tem tanto amargor, mas muito boa, a unica coisa que achei que essa cerveja peca foi o aroma.
No aroma tem o lupulo herbaceo e um caramelo do malte.
No saber segue o aroma só que mais forte, primeiro vem o lupulo, depois o sabor caramelo do malte, deixando a boca um pouco seca.
A aparencia dessa cerveja chega ser linda, uma cor acobreada com uma boa formação de espuma de coloração bege.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
mufato Rio Preto
Preço
14.9
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Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Uma American IPA com certa picancia. Não tem tanto amargor... mas não achei ela refrescante. Tem boa formação de espuma e o creme tem pouca duração. Liquido âmbar, chega a ser bonito. Durante o gole, o céu da boca fica levemente seco e o retrogosto parece ser caramelado, mas do nada ele seca ahahah!
Para quem não tem costume/não gosta de tanto amargor, essa cerveja vai bem!

Detalhes

Degustada em
29/Agosto/2015
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Mercado Municipal de Curitiba
Preço
Não lembro do preço :/
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91 resultados - mostrando 36 - 40
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